忙忙碌碌几十年，总想着吃点好的，听别人说鲍鱼海参、鱼翅燕窝是好东西，就是有点贵。但放在今天，这些也不是什么稀罕物，我只需要多搬几个月的砖，或者多卖几头猪，咬咬牙还是能吃得起。

有句歌词叫做“得不到的永远在骚动”，当我没吃过山珍海味时，我就十分渴望去尝试一下；可当我试过之后，我感觉还不如家常菜。

从小到大，从乡村到城市，从南方到北方，每一次出远门，美食都是我旅途中的主角，可能让我流连忘返的食物却屈指可数， 使我记忆深刻的食物就是家乡的“活大米”，那才是真正的乡村绝味！

这种大米不是大家常买的精米(包装大米)，而是一种“活的大米”，准确来说，是稻谷收获后20天内的大米。在这个时间内，大米生机活跃，食用品质 ，煮出来的饭的味道非常醇香，营养特别丰富，入口微甜，本人不用伴菜，也能干三大碗。但是，一旦超过这个时间，大米的品质会迅速下降，就像大米突然死了一样，一夜之间就没了那种好味道。

我重申一下，这不是我在网上搜到的内容，而是我在乡下割稻后吃新米时发现的东西。当年的新稻去壳后，在15天内煮出来的饭就会有那种奇特的味道，超过15天就跟精米一样索然无味。同样地，新稻放置超过20天，味道也会变得普通。

如果大家有兴趣，我建议一定要尝一尝，那种自然的米香和味道，吃了之后我敢说你们一辈子都难以忘怀！