今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

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说起风情万种的国度，一定要提起泰国，一句轻柔的“萨瓦迪卡”，不仅让你想到泰国的风情，还有那些让你垂涎三尺的独特美食。

泰国是名副其实的“小吃国”，无论在哪个城市能都轻易找到各种小吃的聚集地，芒果糯米饭、冬阴功、咖喱蟹、青木瓜沙拉等等，让游客在眼花缭乱的同时能好好饱腹一番。

在当地还有一道非常有特色的面食,泰式脆脆面——MiKrop，一把面条，拌上咖喱汤汁，再加上松脆的炸面，拌在一起吃。柔滑的面条加上脆脆面，口感真的太丰富～

今天大厨带来的这道咖喱脆脆面，上层是用咖喱粉包裹之后炸至酥脆的面团，而下层则是热乎乎的咖喱湿面，内容更丰富，口感更多样，做起来也非常的简单。

咖喱粉经过热炒后，会呈现出更浓郁的香味，加入椰子水熬煮的咖喱汤多了一种清甜味，减弱了咖喱的炝辣。 将汤汁淋入面碗，所有食材又被激活了，香浓扑鼻。

咖喱脆脆面中脆的元素不仅有*瓜丝，胡萝卜丝，最有噱头的还是 盛盘这一撮炸得酥脆的面条，吃的时候可以先把面掰散，湿面和脆面混合在一起，一口吃下惊喜不断。

平底锅、滚水锅

面1坨

咖喱粉1碗

椰汁ml

牛肉丸10颗

虾3尾

鱼露1匙

鲍鱼汁1匙

菌饮料1杯

*瓜1根

胡萝卜1根

香茅2根

花生碎1大匙

切食材

胡萝卜、*瓜切丝备用。

炒咖喱粉

锅中下少许食用油，放入咖喱粉炒香。

煮卤汁

待咖喱炒至浓稠后，加入ml椰子水、 菌饮料、鱼露一起煨煮。

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鱼露是整道菜咸味的来源，

调味时可根据自己的口味来调节。

煮香茅

将香茅头压一压，让味道能充分释放出来，放入锅中煮

煮面

将面放入锅中煮，捞出后用冷水冷却后放入碗中。

炸面条

在面条上撒上咖喱粉，放入油锅中炸，炸至脆脆的即可。

煮食材

用煮面的水汆烫虾、牛肉丸，煮好后捞出，将虾壳剥开。

煮食材

将牛丸和虾仁放入咖喱汤汁中，加入鱼露、鲍鱼汁、椰汁水一起熬煮。

盛盘

将冷却好的面放入碗中，放上炸好的脆脆面，再放上胡萝卜、*瓜丝、虾、牛肉丸，淋上卤汁，撒上花生碎，这道咖喱脆脆面就完成了。

这一碗面真的好满足，干湿结合多重口感！湿面很特别，吸起来非常的爽口，浓郁的汤汁都被面带入口腔之中。虾的柔嫩，牛肉丸的Q弹，脆脆面、*瓜丝、胡萝卜的脆口组合在一起，让口感更丰富了。每一样食材都是满满的咖喱香气，真的太满足了！

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咖喱脆脆面：“我长这个样子！”

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#一汁成菜在家轻松做正宗泰式料理#

“泰式咖喱”不像是印度或者日本那样只有一种颜色，泰式咖喱有很多种颜色，比如泰式绿咖喱、*咖喱等等。

今天要推荐的就是泰国原装进口的泰式咖喱，严选优质植物作为原材料，由辣椒、大蒜、香茅等调料科学配比调和，自然酿造出的好味道。

光是看着诱人的色泽就让人食欲大开，再加上香醇柔和的咖喱中，又带有几分辣度，太适合夏天享用了～

咖喱酱还非常百搭，火锅、炒饭、下面等等，料理中加点它，瞬间美味翻倍！还可以融合配套的椰浆，就算是厨房小白也可以轻松上手～

看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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这种不开火的省心菜，拌一拌就超好吃！

酱香浓厚、鲜嫩多汁的它，满满的都是港片的记忆！

简单易上手，教你做出健康又经典的“沙拉 ”！

PS：

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