摄影:Ann爸

排版:Ann妈原创菜谱，未经许可，请勿转载LOVECOOK∣ISSUE预防胎儿发育迟缓鲍鱼烧肉岳父的朋友赶海归来，带了一小箱鲜冻鲍鱼送到家里。Ann妈笑着说:嘚，这个食材只有你能处理，终于不用被我妈艳压了。鲍鱼再适合孕妇不过，整个硬菜做个菜谱吧。鲍鱼的确非常适合孕妇，它富含20多种 酸，各种微量元素多样，尤其锌的含量佼佼。锌是极其重要的一种微量元素，缺锌会导致胎儿发育缓慢。比如常见的孕妈心宽体胖，而宝宝出生体重却很轻，就可能与胎内缺锌有关。如果出生后爱生病，那么缺锌导致免疫力下降的可能性就更大一些。尽管锌如此重要，但我们不建议通过药物补充。科学研究证明:食补锌被人体吸收的效果更佳，而锌主要贮存在带壳类的海鲜。换言之:绝大多数带壳海鲜都是补锌高手，并非鲍鱼不可。孕期能保证一周两次海鲜的摄入，就基本不用担心缺锌。我们因为有手边的食材所以立刻用上，而且做的是大餐。鲍鱼搭配红烧肉， 是让你只看图片就口水横流的美味~??所需食材:1.五花肉一块2.鲍鱼几头3.葱姜适量4.冰糖几粒5.盐适量6.蚝油和生抽少许?烹饪时间:45分钟左右??烹饪方法:1.五花肉稍微解冻后切方块备用;2.冷水入锅，加姜片焯熟后出锅备用;3.平底不粘锅放入焯熟的五花肉，小火煎至表面金*出油后出锅;4.余油放入冰糖，小火炒至冒泡;5.倒入葱姜段和五花肉翻炒上色，加水没过肉表面，大火炖煮;6.炖肉的过程同时清洗鲍鱼。用刷子蘸盐将表皮刷干净，然后用刀撬下鱼肉，去掉内脏和鱼嘴，二次清洗;7.鲍鱼花刀切更好入味，但注意不要切断;8.炖肉剩少量汤汁时放入鲍鱼，然后加少量蚝油、生抽和盐翻炒均匀，大火收汁出锅;9.成品洒葱花点缀，色泽令人垂涎，上桌只拍个照片就很快光盆~想切出漂亮的五花肉块，只需将新鲜五花放入冷冻室一个小时，即可切出赏心悦目的方块。煎五花肉时不用加油，是为了逼出肉中多余的油脂，而焦香的外皮口感实在是太好了。鲍鱼很容易熟，所以千万不要恋锅，只需要5分钟即可出锅，肉质Q弹而不紧。

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