●●蚝汁鲍鱼●●

今日美食——蚝汁鲍鱼

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软*金”，前几天正好遇上超市搞活动，8元一只，赶紧入手了6只新鲜的鲍鱼，用一个很简单的做法，出奇好吃，这个做法同样也适合其他贝类海鲜。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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鲍鱼：6只

大蒜

配料

食用油、老抽/生抽、蚝油、白糖

-Step1-

先来处理鲍鱼，用小刀把鲍鱼肉整个剔出

取出内脏，把鲍鱼和壳再次洗净

▲放盘中备用；

-Step2-

把处理好的鲍鱼放入开水蒸锅中

▲盖上锅盖大火蒸8分钟；

-Step3-

这时来做酱汁，先用压蒜器压出适量蒜蓉

然后再锅中放1勺油，放入蒜蓉爆香

蒜蓉出香味后放入2勺蚝油，半勺老抽，1勺白糖

加少许清水，搅拌均匀

▲酱汁煮浓稠就可以了；

-Step4-

鲍鱼蒸8分钟后关火，再焖2分钟

▲2分钟后打开锅盖，淋上刚才做好的酱汁，这道蚝汁鲍鱼就完成了；

-Step5-

▲鲍鱼不需要做去腥处理，用蒸的做法特别鲜美，搭配自己做的酱汁，出奇好吃。

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