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湛江硇洲岛硇洲岛硇洲岛是中国第一大火山岛，是南海大陆架的一个肥沃渔场，盛产硇洲鲍鱼、龙虾等名贵水产。湛江硇洲岛鲜鲍鱼味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富，被称为“海味珍品之冠”，顶级干鲍鱼身价不菲，素有“一口鲍鱼一口金”的说法。硇洲鲍鱼是杂色鲍，贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔，又称之为“九孔螺”。彩壳九孔硇洲岛周边岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，海水清澈清澈的海水且温度适中，是鲍鱼极其良好的生长环境。硇洲岛鲍鱼分“鲜鲍鱼”和“干鲍鱼”两种。鲜鲍鱼鲜鲍鱼则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，并且是5月份最为肥美。“鲜鲍鱼”最普遍的吃法就是清蒸清蒸鲍鱼划十字花刀，配上粉丝、蒜蓉、米椒等，火候要恰到好处。讲究吃鲜、嫩、爽、滑的那种原汁原味。干鲍鱼干鲍鱼的制作工艺复杂，干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；以“淡干鲍”为佳，顶级“淡干鲍”需要历经繁琐的工艺和长时间的储藏。极品“淡干鲍”价格昂贵，所以才有了“海中黄金”的赞誉，同时它也是百姓餐桌上的顶级“压轴”大菜！


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