鲍鱼炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其中包含了鸡肉的醇厚和鲍鱼的鲜嫩，特别适合身体虚弱需要滋补的人群。那么，鲍鱼炖鸡汤怎么煲呢？

一、材料准备

1.主料：鲍鱼4只，老母鸡1只，生姜3片，葱2根。

2.辅料：料酒适量，盐适量。

二、制作步骤

1.鲍鱼处理：购买鲍鱼后，需要将其用清水浸泡，待其自然吐沙。然后用刀背敲打鲍鱼，使其松软。接着用牙刷清洁鲍鱼表面的污垢，最后用开水烫一下，去除鲍鱼身上的毛刺。

2.鸡处理：老母鸡宰杀后，应先用清水清洗干净，然后剁成块。在热水中焯水，去掉血水和杂质。

3.炖煮：在锅中加入适量的清水，放入鸡块、鲍鱼、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

4.调味：炖煮约2小时后，加入适量的料酒和盐，再炖煮10分钟。

5.出锅：最后，捞出姜片和葱段，将鲍鱼炖鸡汤倒入碗中，即可食用。

三、营养价值

鲍鱼富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的补益作用。这道汤品不仅美味，更能增强人体免疫力，对于身体虚弱、病后康复的人群具有很好的滋补效果。