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正所谓“靠山吃山，靠海吃海”胶东地区除了美景的沿海风光，还有不可缺少的舌尖上的美味。爱吃海鲜的小伙伴们注意啦！再过五天，将全面进入休渔禁渔期！吃货们可还坐得住？今年伏季休渔时间为5月1日至9月1日，嗜海鲜如命的你们听到这个消息后有没有焦急万分，想想几个月没有海鲜吃的日子，还能受得了吗？山东的海鲜不仅数量多、品种全，还有大小海鲜之分。大海鲜是指海参、鲍鱼以及各种海鱼等高大上的海产品。小海鲜则指虾虎、蛏子、蛤蜊、海蛎子等，为价格低廉的寻常海味。但不管哪种海鲜，到了山东人的餐桌上，都会统统下肚，不管再贵的价格，为了满足自己的嘴，各种吃法根本停不下来有木有！爆炒烧烤刺身当然还有简单不失原汁原味的鲜溜儿想想就让人流口水了所以，趁着还没封海当下最肥美的这几种海鲜，赶紧吃起来！皮皮虾皮皮虾可以说是海鲜届的亲民标兵，更是烧烤、料理届的扛把子！不管男女老少都爱吃……甚至还有网红歌手专门写歌来赞美皮皮虾：皮皮虾我们走，去找一个蓝盆友；吃炸鸡喝啤酒，还能一起拉拉手……每年的4、5月份，也就是每年清明到五一期间，皮皮虾的肉质格外肥美，母虾籽很多。到六月份的时候，皮皮虾产籽完毕，这时的虾比较瘦，而且正值休渔期，就很难吃到肥美的皮皮虾了。春季的皮皮虾价格会贵一些，但是味道真的是超值，母的香，公的鲜，加上个头又大，实在是人间美味。不管是包饺子、汆丸子、辣炒，还是清蒸吃货们都可自由发挥！韭菜炒海肠眼看就要休渔，这种胶东特有的软体动物可不能错过，别看它样子不咋地，口感可是Q弹十足，而且营养价值极高，说他是海人参一点也不为过！也许第一次吃它的时候你无从下手，但是靠海吃海的胶东人总有各种花样，当然最有名的还是海肠水饺和海肠炒韭菜，新鲜海肠买回来后，仔细清洗干净，韭菜择洗干净。切成段，用水轻焯，翻炒出锅即可。这道胶东海鲜名菜看似简单，但做起来一定要注意，海肠的焯水和炒制时间一定要短，这样才能保证鲜嫩，韭菜也要轻炒，炒太久容易软塌。只有这样做出来的韭菜炒海肠才具有咸鲜，味足，口感爽脆的特点。偏口鱼这时候也是吃偏口鱼的好时候，这个季节的偏口肉质肥美，再加上这种鱼刺少、味道鲜美，尤其适宜老年人和儿童食用。偏口鱼和其他鱼做法一样，最主要的是它还不用刮鱼鳞，做之前只需要剔除内脏，加葱花、姜片、蒜瓣提鲜，倒入适量黄酒去腥提味即可。不管是清蒸、红烧还是酱焖，这么鲜美的鱼你也一定能做出大厨的味道！鲅鱼青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，每年春天送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，更表达着晚辈对长辈的感恩和孝顺。鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，从现在开始到休渔期还有一周的时间，这段时间是吃新鲜鲅鱼的最佳时节，不论是送给老人还是自己尝鲜，都可以选择近期购买。鲅鱼肉质肥厚，而且刺少，不管是手撕鲅鱼、鲅鱼水饺、鲅鱼汆丸子……肥厚鲜美的鲅鱼总能让你品尝出不一样的海味！鲍鱼鲍鱼是海鲜中的名品，被誉为“海味之冠”，山东的产区主要在烟台市长岛和威海，长岛更有着中国鲍鱼之乡的美誉。这里的长岛鲍鱼为皱纹盘鲍，是中国鲍鱼之王，它鲜而不腻，营养丰富，不管是烧菜，调汤，都妙味无穷。对于鲍鱼的吃法，以青岛的辣炒小鲍和原壳鲍鱼最为出名。辣炒小鲍麻辣下饭，一口一个的小鲍鱼可比蛤蜊来的舒坦。原壳鲍鱼是山东的传统名菜，将带壳鲜鲍鱼配上偏口鱼肉、火腿肉、冬笋等，反复烧制，做法讲究，其肉质细嫩，味道鲜美，既保持原形，又别具一格，营养丰富。海蛎子牡蛎又称生蚝，但在胶东，大家都喜欢叫它海蛎子，从冬天十一二月份一直到现在是海蛎子肉最肥最鲜美的时候，而在众多地方的海蛎子中，尤以乳山生蚝最为出名。现在这个时节，明到夜幕降临总会有人支起小摊卖生蚝，蒜蓉生蚝和蒜蓉扇贝往往相伴出场，浓郁的蒜香把蚝肉包裹住，紧紧地在你口齿间萦绕，那滋味简直想让人一口气全吃掉！扇贝虽不及生蚝味美，但低廉的价格也总使得许多人为了满足嘴瘾而购买它，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也吃起来很有咬劲。不做蒜蓉，直接蒸熟后沾上姜汁，好客君每次都吃一大盆！海虹海虹又称淡菜、贻贝、壳菜，是最便宜的一种海鲜，十块钱就能买一大盆！别看它价格不高，但它肉味鲜美，营养丰富，有海中鸡蛋之称。海虹一年有两季最肥，一是中秋前后，还有就是现在，这时候随便在哪买都一样的好吃。将海虹清蒸配上蒜泥最好吃，蒜泥不但有杀菌解毒的功效，还能增加海虹的香味，不过要注意的是，海虹里黑黑的絮状物需要摘掉哦。嘎巴虾嘎巴虾的名字来源于它会嘎巴作响的钳子，别看这种虾个头不大，但肉质鲜美，口感独特，尤其是辣炒以后拿来做下酒菜是最好的。嘎巴虾虽然好吃，但是只在山东烟台一带分布，其他地方很少。春天一过，嘎巴虾就会离开渤海湾，想要吃它就要等冬天喽~蛏子现在的蛏子个顶个的肥。是吃蛏子的好时候，蛏肉中含有丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。日照竹蛏王算是蛏子中的扛把子，它个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，用它做的菜汤汁洁白，是蛏子中的极品。不能再说下去了，好客君的口水已经止不住了，趁着还未封海休渔，赶快去市场上买上一堆，回家吃个够吧！胶东最全海鲜采购地青岛海鲜采购地：积米崖码头、红岛码头、南姜码头、小港海鲜市场、南山市场、团岛早市、顾家岛渔村、沙子口渔码头烟台海鲜采购地：红利市场、九田国际水产批发市场、西山海鲜市场、文化路农贸市场、东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、海昌渔人码头、蓬莱北市场、登州市场、军港码头威海海鲜采购地：靖子码头、顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场日照海鲜采购地：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头部分图片来源于网络，版权归原作者所有


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