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土豆要怎么做，才有鲍鱼味儿？当然是和鲍鱼一起煮呀！鲍鱼虽然叫鱼，但其实是一种单壳贝类。4、5月的鲍鱼正肥美，鲜味突出，加上营养成分丰富，不吃一次，真的是亏了！中医认为鲍鱼补而不燥，吃过之后不会流鼻血，是极佳的补品。鲍鱼中所含的鲍灵素，有提高免疫力抗癌的功效。因为贵，我只买了几只，同今年刚挖出来的小土豆一起做了鲍鱼炖土豆。鲍鱼肥嫩厚实，肉质弹，裹满了香香的酱汁，吃起来非常满足。土豆甘甜粉糯，又吸足了鲍鱼的汤汁，比鲍鱼还先空盘。买鲍鱼的时候要碰一下鲍鱼肉，柔软收缩说明新鲜，如果不会动就不要啦。鲍鱼去壳后要清洗内脏，可以请海鲜档的老板帮忙。煮的时候要打花刀，一是方便入味，二是口感更好。-鲍鱼炖土豆-[食材]鲍鱼土豆八角生抽1汤匙蚝油1汤匙葱姜盐糖适量[做法]1.鲍鱼去壳洗净，表面打花刀分离鲍鱼壳肉的好方法：烧开水，放鲍鱼焯一下捞起就能迅速去壳，也可以让海鲜档老板代劳2.土豆去皮切块，入清水后捞出，姜切片、葱切段3.热锅放油，下土豆条，炸至焦*备用4.锅底倒油，小火炒香八角，下葱姜，下酱油和蚝油5.加土豆翻炒均匀6.加清水没过土豆，烧至土豆上色入味，加入鲍鱼，放盐和糖调味继续炖2~3分钟，大火收汁鲍鱼一定要临出锅再放，炖稍微久了就会老了不好吃7.装盘完成~土豆粉粉糯糯，吸足了调味和鲍鱼的汁水，下饭空口吃都有惊喜。鲍鱼肥美鲜嫩，口口大满足。说实话，跟鲍鱼一起烧的土豆，比鲍鱼还好吃。你们要多放点土豆下去，不然会后悔~emmm...吃得好，一周上6天班，也就不那么可怕了/摊手


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