这道菜是做给小学生的考试午餐下饭菜，孩子中午要吃软糯可口，容易消化的饭菜，为下午的考试带来活力

By呦呦鹿生活

1、一条长茄子中间切开，斜切成滚刀块状。

、鲍鱼薄的一边用勺子挖开，处理干净内脏，洗干净后斜着切十字花纹，用盐和料酒腌制备用。

3、准备配料，青椒，红椒切片。

4、木耳泡发洗净

5、姜和蒜打碎

6、把酱油勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺,花生油搅拌均匀

7、茄子控干水分，加入生粉拌匀，有利于茄子更松软。

8、锅里放少量油，加入茄子炒成8成熟盛出。

9、锅里加入油，加入姜蒜泥炒香，放入鲍鱼炒熟后加入配菜炒熟。

10、锅中加入调好的酱汁。

11、翻炒均匀。

1、加入半碗水大火煮开后收汁。

13、鲜掉眉毛的鲍汁烧茄子就完成了。

茄子一定要空干水分，加入一勺生粉拌匀，有利于茄子更软糯。

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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