清炖羊肉

食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、白芷、干辣椒、食盐。

做法：

1、羊肉切块，用盐水浸泡一个小时，清洗干净。

2、切点生姜片和葱段。白萝卜切成滚刀块。

3、羊肉冷水下锅，加入姜葱，适量料酒，中小火加热，撇掉浮沫。焯水后捞出羊肉控水，倒入40度左右的温水再次洗掉浮沫。

4、炖锅里加入清水，放入姜片、葱片、干辣椒、两片白芷，锅里的水煮开后下入羊肉，煮20分钟左右。然后放入白萝卜，搅拌一下，盖上盖子，小火炖半小时。时间到了发现羊肉特别的软烂，再加适量的盐调味即可，最后撒上一把枸杞，大火煮上两分钟。美味的清炖羊肉就做好了。

红豆糯米糍粑

：红豆适量、黑米适量、红糖适量、糯米粉克，玉米淀粉30克、油30克，温水克、*豆粉适量

：

1、把黑米和红豆用清水浸泡1个小时，然后放入高压锅煮30分钟，直到红豆软烂。

2、放入红糖待融化后关火，倒入适量的糯米粉搅拌，直到馅料黏稠的状态备用。

3、克糯米粉和30克玉米淀粉混合在一起，倒入克温水，30克食用油，搅拌至糊状，糊糊提起打蛋器成一条线。

4、然后将面糊放入蒸锅里大火蒸20分钟，把糯米面糊蒸熟。

5、蒸熟的糯米面晾凉，戴上一次性手套，取一块面团揉圆按扁，包入馅料，收口捏紧实，再滚一圈*豆粉即可。

红烧鲍鱼

食材：鲍鱼，料酒，生姜、葱，冰糖、八角、生抽

步骤一：准备食材鲍鱼清理干净，生姜切片，葱切段备用。

步骤二：腌制鲍鱼将鲍鱼用料酒擦拭均匀，备用。

步骤三：红烧鲍鱼热锅凉油，将葱姜爆炒，加入冰糖炒化，放入鲍鱼煸炒均匀，加入生抽、八角，小火慢慢炖煮，至鲍鱼入味即可。

牛肉土豆炖胡萝卜

所需食材：牛肉，土豆，胡萝卜，盐，番茄，冰糖，鸡精，生抽，蚝油

美味做法

1牛肉切成小块洗净下锅焯水，水开撇去浮沫，加点盐继续炖煮一个半小时。捞出，留下汤汁。

2胡萝卜，土豆去皮洗净，番茄洗净，切成小块备用，另起锅烧油。

3冰糖炒化，放入牛肉上糖色，倒入汤汁，放入土豆，胡萝卜，番茄，加盐，鸡精，生抽，蚝油，继续炖煮20分钟，即可出锅，营养又好吃的家常炖菜。

辣子鸡

材料：去骨鸡腿g、干辣椒1碗、花椒30粒、葱3片、姜3片、独头蒜1个、料酒1勺、豉油鸡汁1勺、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、芝麻1小把

步骤：

1，鸡肉切块，用料酒，豉油鸡汁加盐腌好,

2，葱姜蒜切片，辣椒剪段

3，锅内多放油，油大概6-7成热的时候，放入鸡块，,炸到微焦的时候捞出来

4，锅内油继续加热，加热到9成热，再倒回鸡块，炸到棕色再捞出

5，锅内留底油，小火，下花椒炒出香味后，放入姜蒜片，干辣椒，继续炒，炒出辣椒味这时再放入葱花，炒软倒入炸好的鸡块

6，翻炒均匀后，加入糖和生抽调味，撒入一把白芝麻，再次翻炒均匀即可

葱油焖鸡

准备食材：鸡腿，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后剁成小块，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入葱段和姜丝煎出香味，煎至焦*，捞起来。锅中底油，倒入鸡腿肉翻炒均匀。

3、鸡腿肉慢慢炒至表面焦*，炒熟后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜、瘦肉、蒜瓣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入芹菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉丝一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

奶白鲫鱼汤

食材：鲫鱼两条、姜片两片、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把鲫鱼宰杀干净，去除鳞片，去除鱼腹内的黑膜和污血，然后用清水多冲洗几遍。

2、在鲫鱼表面划上一字刀口，然后用厨房纸吸干表面的水分。

3、锅里加入适量食用油，油热后下入鲫鱼，煎至两面金*后加入适量开水，大火煮5分钟，煮至汤汁奶白后加入适量盐调味即可。