用食物抚慰孤独的灵*，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

5月宁不吃肉，也要吃这“鱼”，简单一蒸，比吃肉还营养

现在猪肉虽然降到了2字头，不过跟以往比，价格还算高的，所以平时除了想吃的时候会买点，要不都是吃别的多，海鲜鱼类这些平时会吃得比较多一些，因为我们这里是沿海地区，现在各种海鲜都非常便宜，比如这“鱼”就特别便宜，一只才两块钱，它就是鲍鱼，鲍鱼虽然名“鱼”，但并不是鱼，是一种名贵的海洋食用贝类，其营养价值非常高，素有海味之冠，被誉为海洋的“软*金”，其肉质细嫩，味道鲜美，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

鲍鱼的做法一般都是蒸的比较多，所以也是最简单又营养的吃法，今天的做法就是蒜蓉鲍鱼，通过蒸的方法可以保留鲍鱼的营养，搭配蒜蓉一起而且比肉还要香，令人胃口大开，吃不够，放不下。下面就给大家分享详细的做法，喜欢的，一起来看看吧。

食材：鲍鱼12只，蒜头一颗，小米辣三个，葱一棵，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：用拇指从鲍鱼嘴巴底下一扣，肉和壳就分离了，把鲍鱼青绿色的内脏摘掉，如果觉得这一把麻烦的，买的时候叫师傅帮忙处理好。

步骤二：用牙刷把鲍鱼边黑色的粘物刷洗干净，再用食用盐抓揉一两分钟，把鲍鱼的黏液抓揉干净，再用清水清洗干净，用刀改花刀，这样容易入味。

步骤三：鲍鱼壳也用牙刷刷洗干净，把改好花刀的鲍鱼肉再放回鲍鱼壳里，再摆盘。

步骤四：葱择去根须*叶切成葱末，小米辣清洗干净干净切成小段，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末。

步骤五：把蒜蓉、小米辣放入碗中，加入一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油调味，搅拌均匀，另外起锅烧油，把烧得冒烟的热油淋入蒜蓉中搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了。

步骤六：把蒜蓉酱用勺子一勺一勺的淋在鲍鱼肉上，表面都淋上即可。

步骤七：放入锅中隔水蒸，大火蒸上5-8分钟，时间长短根据食材来定即可。

步骤八：蒸至时间到即可关火，撒上葱花点缀即可上桌食用。

步骤九：一道美味又营养的蒜蓉正鲍鱼就做好了，蒜蓉加上小米辣，鲜香又开胃，一口一个超过瘾，喜欢的，赶快收藏做起来吧！

小提示：

1、有蚝油、蒸鱼豉油调味，就不用放盐了，以免太咸影响口感。

2、如果不吃辣的，就不用放小米辣了，味道也是特别香的，这个根据个人口味来放即可。

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