香菇变成素鲍鱼，口感一模一样，步骤简单清晰，一学就会

鱼翅鲍鱼这些东西在我们的生活中都是非常贵的，普通百姓家也不可能天天吃这些珍贵的食材。但是在我们的平时生活中，我们也可以利用普通的食材来制作出鲍鱼的那种感觉。比如酱汁香菇做出来的感觉就非常像鲍鱼，这样的素鲍鱼味道也是非常好吃的，而且营养也是十分的丰富。平时喜欢研究各种各样吃的，所以我也就学着网上的方法做了素鲍鱼。没想到第一次尝试就成功了，味道也是十分的好。接下来我也分享一下是怎么做的，步骤简单清晰，一学就会。

：素鲍鱼

：香菇十多个，香炸粉一盒，酱油25克，淀粉适量，白砂糖5克，葱一小段，蚝油适量，盐适量，花生油适量。

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1、将以上我们所需要的材料全部准备充足，以备一会儿使用。

2、要买新一点的香菇，不用太大朵的，太大朵的已经老了，味道没有那么好。将香菇的柄完全去掉，洗干净备用，葱切成花。

3、在锅里面把水烧开了以后，把香菇放进锅里面烫软。再另外准备一盆凉水，香菇烫软了以后捞进凉水里面过一下冷水。

4、在香菇的背部横切几刀，竖切几刀切成花状。中间用一根牙签穿过去固定住。

5、把香炸粉倒入盘子中，再把香菇在香炸粉里面滚来滚去，让香炸粉布满香菇全身。

6、把蚝油，酱油，盐，淀粉，白砂糖全部放在一个碗里面，再加一点点水调成酱汁。

7、在砂锅中倒入适量的花生油，香菇在油锅里面炸至八分熟左右捞起来沥干油。放置一旁等会儿使用。

8、锅中剩一点点的油，将之前调好的酱汁全部倒入进去炒香。再把之前炸好的香菇全部放下去焖熟就可以，要注意时间不宜太久，否则会把汤烧干。

9、装盘以后撒一点点葱花，这样色香味俱全的素鲍鱼就做好啦。吃一口真的有鲍鱼的感觉，软软嫩嫩还很q弹。这样简单的食材能做出这种味道，简直是人间美味。

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1、香菇不要一直泡在冷水中，否则会吸收很多的水分。

2、香菇在油锅中炸的时候一定要掌握火候，火不宜太大，否则会把香菇炸糊。

3、酱汁的味道可以根据个人爱好调淡一些或浓一些。

4、酱汁儿和香菇一起焖的时候，如果汤汁不够可以加一些清水。

：Amity

：夏夏