大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。今天早晨去超市选购食材时，发现现在各种海鲜越来越丰富。并且由于保鲜技术水平提高，海鲜也能够进入平常百姓家里，对于活海鲜更是很常见，那么今天就和大家聊一聊鲍鱼。

鲍鱼介绍。

很多人还是觉得鲍鱼价格太高，不过我觉得工作就是为了生活，贵的东西我们每次就少买一点不就行了，就和猪肉一样，价格高了就少吃一点。鲍鱼是一种原始的海洋贝类，为四大海味鲍，参，翅，肚之首，具有很高的营养价值。鲍鱼一般是分为国产鲍鱼和进口鲍鱼，我们购买的一般都还是属于国产鲍鱼。鲍鱼名字特别多，这里就不和大家一一介绍。

七，八月份是吃鲍鱼 的季节，那个时候鲍鱼营养价值 。鲍鱼含有丰富蛋白质，还有较多钙，铁，碘，维生素a等物质，具有提高免疫力，明目功效。但是在日常生活中一般人是可以食用，尤其是夜尿频，身体素质不高，血压不稳定，精神难以集中者适合多食用。但是如果有高血压，糖尿病或者脾胃虚弱，有痛风，感冒的人，尽量不要在这个期间食用鲍鱼。

鲍鱼制作。

一般分为鲜货，干货，急冻，罐头这四种。干货鲍鱼质量是 ，价格也是最为昂贵。鲍鱼烹饪方法有很多，今天简单和大家分享一下做鲍鱼方法。

清蒸鲍鱼，多用新鲜鲍鱼为原料，加葱，蒜，料酒蒸熟。然后蘸生抽酱汁食用，保留鲜鲍鱼清香鲜甜味道。大家有空可以试一试。

鲍鱼煲汤，以鲜活鲍鱼为主，也可以选择其它鲍鱼，但味道略差。鲜活鲍鱼洗净后连壳一起煲汤，可增强平肝明目功效。

炒鲜鲍，首先把鲍鱼改刀，配上红萝卜，鲜笋，青辣，韭*，醋，姜丝等爆炒。味道特别鲜美，色泽鲜明，适合下饭。

焖鲍鱼，干鲍鱼和鲜鲍鱼都是可以选择，将鲍鱼加入鸡肉，干贝，焖三小时后切片，与焖鲍鱼原汤或鱼翅汤，干贝汤一起焖煮勾芡。鸡汤，盐，酱油，米酒，下鲍鱼烧入味，鲜淀粉勾芡即可食用。

温拌鲍鱼，选择活鲍鱼为 ，将鲍鱼洗净后开水煮三分钟，捞出后过凉切片入盘中，另外调汁，搅拌均匀后倒入鲍鱼盘中，然后撒香菜葱花即可食用。

蚝油鲍鱼，将焖制好的干鲍鱼切片，然后加烧酒，上汤，白糖，蚝油，生抽等焖熟， 一步勾芡，味道香郁浓厚，也是一道可口下饭菜。

鲍鱼价格确实高，但是高有高的营养价值，所以还是要适当吃点，对身体更好。建议大家平时什么食物都可以吃一点，不论价格高低，价格高我们就少吃一点，价格适中我们就正常使用，价格低我们就多吃一点，这样可以开心过好每一天。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，