杏鲍菇的营养价值是相当高的，经常食用它可以帮助我们补充各种营养素，具有开胃健脾，降脂降压，润肤养颜的功效。今天这道酱汁杏鲍菇改良了传统做法，将杏鲍菇切花刀，入锅煎香，再配上特调酱汁炖煮入味，口感鲜美浓郁，真的比鲍鱼还好吃！

材料和工具

杏鲍菇2根，葱花少许，蒜片适量，1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉、半碗水

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、杏鲍菇洗净，先切成片，再切花刀待用；

2、准备1口碗，碗里倒入半碗水、1小勺老抽、2小勺生抽、1小勺蚝油、1勺淀粉，然后搅拌均匀待用；

3、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，放入切好的杏鲍菇片；

4、中小火煎至两面金*，香味飘出；

5、煎好的杏鲍菇装盘待用；

6、鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒入植物油，放蒜片和小葱段翻炒出香味，倒入调好的酱汁；

7、中小火煮至粘稠状，倒入煎好的杏鲍菇；

8、翻炒均匀至上色，尝下味道，不够入味，可以加点盐，然后大火收汁，撒上葱花；

9、出锅装盘；

10、浓郁多汁，鲜美无比的酱汁杏鲍菇就完成啦！

厨房新秀－鹅妈妈钛晶锅上市啦！

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