To美食达人老饕吃货：请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！欢迎联系?8当上海开始缓慢进入了冬季，城市的清冷萧瑟，阴沉沉的天气，好像总是让人打不起精神来！这样的日子里......大抵只有美食才能治愈人心了吧?昨天，和小编几个约了，去“魔都最早的网红马路”巨鹿路上觅食，看到了这家——“相扑猫？”印象中相扑猫是以海鲜丼饭为主打，快速的日式简餐。怎么门头这么小资这么有逼格。就像《深夜食堂》里一样“巷道一隅，隐于朝市”相扑猫寿司本铺-千生和一层长长的料理台，适合一人食。旁边几个私密的包厢，适合几个朋友深夜坐谈。落座于吧台，料理长和我们交谈起来，原来千生合是相扑猫的高阶版。所用的食材也是更加高级，

客人可以自行提前选择想要的料理。

每月菜单不同，菜品也是根据当天食材的新鲜度来配。菜单没有价格！没有价格！没有价格！问我们：你们预算多少？藏在巨鹿路里的雅致日料小店，不便宜吧？？？

不能胆怯！“人均以下就都能接受。”

11月，在日本当地十一月份也叫——霜月。当天我们的一整个Set，全部根据本月的时令食材来料理的。先付

料理长介绍说：“先付”，其实也就是前菜中的前菜。

最外层的矶雪昆布包裹着山药，当中一层竟然意外的有抹茶面，顶上佐以海胆，清爽的口感瞬间打开了味蕾。前菜水章鱼，是章鱼界在海中 的品种，新鲜的水果*瓜，海鲜的鲜甜，原汁原味，有小编觉得淡，用美乃滋调了味，大赞！刺身坐在吧台的好处就是：可以看着食物诞生的全过程！也是割烹料理最吸引人的一点。刺身讲究食材上等又新鲜！每天来吃到的总是不一样！-时令鱼生三种加拿大牡丹虾-↓↓↓↓↓料理长每次都安排的是不同的鱼生，而我们这次吃到了中脂Chu-toro！！！金枪鱼的种类必须是 的蓝鳍金枪鱼。 的部分是背部和腹部的肉，腹部叫做Toro的部分，没有那么多筋，口感上乘细腻，吃一片确实就令人有味蕾的满足感。加拿大牡丹虾，嫩滑鲜香，还很有弹性，一只实在吃了太不过瘾了。“吃完了先付和前菜，正餐开始上桌了！”蒸物用黑芝麻慢磨之后加入鸡蛋，上面铺上雪场蟹拆的蟹肉，口感顺滑。炸物南非活鲍鱼用来做天妇罗，苞子甘蓝、迷你萝卜...等一些时令蔬菜点缀柚子味增酱，很好得解除了天妇罗微量的油腻感。烧物日本甘鲷也就是马头鱼，是 一个可以带鳞烤的鱼类，先用油淋将鳞片变得酥脆，再用小火慢烤。鱼肉肉质细腻，杏鲍菇蒜味甜菜根酱带出鱼肉的鲜甜味却并不抢占风头，鱼鳞酥脆的口感很妙。强肴

法式鸭胸，皮经过特殊处理，

淋油煎烤过后再进行低温烹饪。

所以鸭肉看似粉红其实已经全熟了，

就连酱汁也是新鲜蓝莓+鸭肉高汤熬制，下足了功夫。寿司

同样是根据当季 鲜的食材进行搭配，

我们吃到了两款火炙寿司+一款鱼生寿司。

着重说一下小编非常心水的烘蛋（就是下图这个），技术含量非常高的料理，鱼料理结束后吃上一块会有一个不多不少，刚刚好的饱足感，神奇！满足！

吸物

味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，可以排除体内废物，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。作为一整套料理的收尾，喝上一热热的汤，真是无比幸福的一件事。

甘味

根据用卡路里超低的寒天的特性凝结而成，

有点分子料理的感觉，日本的樱花~以黑糖为底，加上*豆粉和红豆。没有过于甜腻的味道，足以让之前吃的那些料理鲜味在口腔中多留一阵！日式甜点的精致、不腻，还有一点小可爱，俘虏了在场小编们的少女心...至此，一顿割烹料理已经享用完毕，无论是初尝日料，还是吃货老饕。享受完整场料理带来的视觉味觉冲击。还有什么烦心的事不能被治愈呢？11月，料理长精心打造的经典霜月套餐，我们已经很满足的享用完毕， 料理长还推荐我们“冬季限定”的两种特色锅物柳川锅柳川锅，类似于亲子丼的做法，店家改良将原来的泥鳅换成鳗鱼，柔滑的蛋液包裹住鳗鱼，肉质Q弹紧致，一筷下去整鱼都丝毫不松散。看料理长为我们现场制作寿喜锅的每一步过程，伴随着一阵阵烹调食物的香味，赏心悦“鼻”，最重要的是马上可以开动啦！鮟鱇鱼锅用味增高汤（甘口和咸口）调制，加上时令蔬菜做出的锅物。鮟鱇鱼胶原蛋白丰富，煮久了就连鱼骨都能吃哦。前面说刺身没有吃过瘾的某位小编，居然要加料！又被菜单上的七色彩虹刺身丼吸引住！三文鱼、真鲷、蓝鳍金枪鱼、竹荚鱼等，七种不用种类的刺身。大大满足了每一种味道都想尝试的朋友哦~好奇的小编在临走的时候问了一下：“割烹料理的定义是什么。”割烹（日语为kappou）是指传统的日本式餐厅，这些餐厅在日本随处可见并且档次不一，一般都具有开放式的厨房，可以让食客们在用餐的同时欣赏到厨师的烹饪技艺。隐匿在具有历史情怀的巨鹿路中，胸怀一座古城的料理精髓。用匠人净胜打造的 料理，原来就在身边。相扑猫寿司本铺-千生和巨鹿路-2号(近茂名南路)-营业时间：11:30--14::30--22:00

P.S.相较于割烹料理的轻奢，相扑猫另外的两家店就亲民多了，

以海鲜丼饭为主打。食材同样新鲜。

分店信息：相扑猫海鲜丼饭专门店(马当路店)蒙自东路49-51号(9号线马当路站3号口)-相扑猫海鲜丼饭专门店(新乐路店)襄阳北路号(全家便利店旁弄堂口)-54115这是一个吃货们交流的天地，每一条


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