今天生哥教大家一道鲍鱼焖鸡，这是生哥教大家的第道家常美食，希望大家继续支持生哥。

都说“没有一只鸡能活出广东”，广东人特别爱吃鸡，今天分享一道经典的粤菜：鲍鱼焖鸡。鲍鱼和鸡的不同鲜味完美融合，肉质滑嫩，汤汁浓郁，特别惹味。

鲍鱼焖鸡

原料：鲜鲍鱼8只，光鸡1只

配料：红葱头、姜、蒜、香菜

调味料：盐、料酒、酱油、老抽、冰糖、鲍鱼汁、鸡精

烹饪方法：

1、新鲜鲍鱼清洗干净，切上花纹备用

2、光鸡清洗干净后，切块状备用。

3、起锅烧油，放三颗冰糖炒出糖色，放入鸡肉爆炒后捞起备用。

4、另起油锅，爆香红葱头、姜、蒜后，放入鸡肉炒至出油，加入料酒继续翻炒，等料酒挥发掉后加入适量清水。

5、放入鲍鱼、调味料后，继续焖煮5分钟。

6、放入葱段，盖上盖子，沿盖子边缘淋少许米酒提香，继续焖煮1分钟即可。

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