最近这天气，是热得跟什么什么一样啊！

每天吃饭没什么胃口，只想来一碗妈妈煲的汤。其实煲汤都很简单，只要买好材料，根据食谱一步步来，多练练，你一样能煲出美味的汤来。

下面这些夏季养生汤，特别适合这个季节喝啊，喜欢的同学不妨收藏。

网友“恬萝姑娘”：最喜欢吃冬瓜虾皮，加上一点点白酒简直是绝配！但是一般冬瓜虾皮即使用高汤熬出来还是清汤寡水，今天就教大家一个白汤冬瓜虾皮的好方法，这个方法也不算是神秘，舌尖里的中国也曾经出现过哦。

原料：冬瓜1节，面粉1小勺，浓汤宝或者高汤，薏米1把，虾皮适量；

白汤虾皮冬瓜的做法：

1、买来的冬瓜在水里面冲洗干净；

2、切成厚度大概半厘米的片；

3、一小勺面粉先放到干净的锅里面小火翻炒；

4、到面粉出来香味但是还没变*的时候加入勺清水或者高汤；

5、加入一块浓汤宝；

6、熬煮5分钟之后加入洗净的薏米；

7、加入冬瓜块；

8、盖上盖子煮冬瓜的时候一把虾皮洗干净，去掉里面的虾须；

9、煮大概十五分钟之后加入虾皮；

10、然后一边煮一边搅拌，五分钟左右即可！

网友“厦门媳妇山城妹”：现在天气渐渐热了，面对那些上火油腻的滋补菜都提不起胃口。但这个山药排骨汤却很合我胃口，肉汤一点不油腻，还带些许微甜，很适合日渐炎热的夏日。

材料：排骨、山药。

调料：盐、姜片、花椒。

山药排骨汤的做法：

1．排骨洗净，山药去皮切块备用。

2．锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火。

3．盖上盖子小火煮1小时左右。

4．揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。

在甜汤中，冰糖是很重要的环节。桂圆，银耳，枸杞，也是少不了的。深得人们的喜爱。虽然一些资料显示，银耳适合春天食用，但天气较热，银耳汤可以放冰箱稍凉后饮用，一次喝两碗没问题，而且即美容又补充水份。

原料：银耳25克、冰糖少许、枸杞少许。

枸杞银耳汤的做法：

1．银耳先用冷水泡发二小时。

2．然后去掉银耳根，其他的用手撕成小朵。

3．然后放入汤锅中。

4．加入2升的水。

5．用中小火煮一个小时左右。

6．煮的时候火力一定要滚的，火力太小没有作用。

7．然后在半个小时的时候，加入冰糖。

8．临起锅前放入枸杞。

网友“飞雪无霜”：什么样的时节喝什么样的汤，最近正是莲藕大量上市的时候，所以嫩的莲藕用来清炒最为合适，而稍老一点的来煲汤也不旬。

排骨莲藕汤如何做：

1．排骨清洗干净后，焯水。

2．然后重新洗净排骨，加入适量的水和葱姜片。

3．盖上盖，用中小火煮一个半小时。

4．倒入莲藕片。

5．起锅前加少许枸杞即可。

网友“春风画雨”：炎炎夏日，回到家中最喜欢打开冰箱喝上一口冰饮，浑身清爽呢。桂花酸梅汤，乌梅收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴。经过熬煮，这几味食材的味道完全融入汤水中，酸甜可口，回味无穷。看来，这一道冰凉沁饮会整个夏季都出现在我家的冰箱里了。

原料：乌梅50克、山楂干75克、冰糖克、干桂花5克、甘草5克、清水10斤。

桂花酸梅汤的做法：

1．将干桂花、冰糖之外的各种材料用清水冲洗5-6遍至干净。

2．锅中倒入7斤水，放入除干桂花、冰糖外的各种材料，大火煮开，中小火煎45分钟。

3．另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为 煎。

4．将煮过的材料倒入3斤水，继续煮20-30分钟，此为第二煎。

5．将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎。

6． 放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳。

特别提示：

1．干桂花 放入汤里味道更香。

2．如果嫌麻烦的话，此酸梅汤煮一次也可以，一次煮一个小时就可以了，不必煮太久。煮两次主要是可以充分利用材料，也不一定要那么麻烦哈。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。此汤能清热解*，滋阴补肾，疏肝散结。煲汤小贴士：进食鲍鱼或鲍鱼汤时不宜同时食用葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。

材料：生地*25克，冬瓜克，新鲜大鲍鱼克，陈皮适量

调料：盐适量

生地*冬瓜鲍鱼汤的做法：

1．新鲜大鲍鱼洗擦干净，备用；生地*、陈皮分别洗干净。

2．冬瓜保留冬瓜皮、瓤、仁，切成块。

3．瓦煲内加入适量清水，先用大火炖至水滚，再放入以上全部材料，改用中火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。

此汤有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解*排脓的功效。

材料：排骨、冬瓜各克，白贝克

调料：姜片、盐、食用油各适量

白贝冬瓜排骨汤的做法

1．冬瓜切块；排骨切长段。

2．排骨入沸水锅焯去血水。

3．锅内入食用油加热，放排骨段与冬瓜块、姜片爆香，加入白贝，加清水煲30分钟，加盐调味即可。

此款汤水具有消暑清热、利水渗湿、醒神开胃之功效；特别适宜暑热烦渴、汗多尿少、食欲缺乏者饮用。

材料：排骨克，节瓜克，香菇50克，眉豆50克，花生50克，蜜枣15克，食盐适量。

节瓜排骨汤的做法：

1、节瓜去皮，洗净切块：眉豆、花生、香菇洗净，浸泡1小时：蜜枣洗净。

2、排骨斩件，洗净，飞水。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

特别提示：节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。

网友“活石”：这样一个炎炎夏日，怎么可以少了水分的摄入呢。一碗青笋丸子汤，既能补充出汗流失的营养，又能打开食欲增强免疫，真是再好不过了。夏日里爽口又营养的清汤----青笋肉丸汤。

材料：猪肉末克，青笋2根，生姜1块，香葱2根。

配料：鸡蛋一个、料酒、盐、胡椒面、酱油、豌豆芡粉等调料

青笋肉丸汤的做法

1、青笋去皮洗净后，切成约5cm长的细长条备用。

2、猪肉剁成肉末.姜葱剁碎与肉末混合，加入料酒2勺、鸡蛋清1个，盐1勺、白胡椒面1小勺、酱油1勺、豌豆芡粉2勺、

3、一边加水一边搅打均匀。

4、锅里放入适量清水烧开，放入青笋丝。待水再次煮开后，关小火将调味搅匀的肉馅用小勺舀成均匀的小圆球放入青笋汤中。

5、将全部肉馅制成肉丸放入锅中煮至肉丸熟透。

6、煮好的丸子汤里放入适量的盐调味即可起锅！

特别提示：

1、我比较喜欢吃肉质嫩滑的肉丸子，所以肥瘦肉的比例是4:6，如果喜欢吃瘦一点的朋友，可以用3:7的比例。

2、搅拌肉馅时，清水一定要少量多次加入。一边加一边顺时针搅拌。这样肉丸的肉质才能细嫩鲜美。

3、青笋不要煮得太久，吃起来有点脆嫩更爽口。

网友“**爱美食”：冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有 二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。这么好的菜，最适合夏季里吃，既能减肥还能降胃火，做一道虾仁冬瓜汤，用自己熬的鸡汤来搭配，非常的有营养哦！

材料：冬瓜，虾仁，鸡汤，姜丝，韭菜，盐，料酒，淀粉。

冬瓜虾仁汤怎么做：

1、处理冬瓜。将冬瓜去皮、去瓤，洗干净后，切成小块。

2、准备高汤。我这里用的是提前做好的鸡汤。

3、处理虾仁。我买的新鲜的活的基围虾，为了处理虾仁，先放到冰箱里冷冻了。去头扒皮、去掉虾线的虾仁，放少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌渍5分钟。

4、切姜丝、韭菜丁备用。

5、熬汤。锅里放少许油，放姜丝爆锅，倒入冬瓜翻炒片刻，加入鸡汤，煮到冬瓜8分熟的时候，倒入虾仁，再煮开锅，放入盐和切好的韭菜丁就可以了。

汤鲜味美的冬瓜虾仁汤OK了。因为加了鸡汤的缘故，所以有鸡肉和虾仁的鲜，非常的好喝！

特别提示：

1、因为鸡汤里有油，所以爆锅的时候我就放了一点点的油，这样的汤水喝起来不油腻。

2、虾仁一定要以前处理好，好不然有腥气。

3、喜欢胡椒的亲，可以出锅前加点胡椒面都是可以滴。