素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。

鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。它肉质鲜美，营养极其丰富：

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼有野生的也有养殖的，野生的营养价值高这是毋庸置疑的，但毕竟价值太高而上不了普通老百姓的餐桌。而养殖鲍鱼则满足了这部分需求，养殖鲍鱼虽然是养殖的，但鲍鱼的养殖不同于其他海产品的养殖，鲍鱼由于他的生物特性，养殖用的饵料只能是海带，海藻这些海里的植物，鲍鱼养殖在国内已有20多年的经验了，除了育苗时期，其他都是投喂的各种藻类，没有药物和激素的参与。可以说鲍鱼是养殖的海产品中为数不多的健康品种了！

养殖鲍（上图）

野生鲍（上图）

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