鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。

准备材料：鸡肉（也可用鸡腿）、鲍鱼、大枣、桂圆、姜片、盐、枸杞

制作步骤：

1、鸡肉斩块儿放到清水里浸泡出血水

2、清洗干净后放铁锅里汆出血水，大火煮滚,把水倒掉,将鸡腿冲洗干净。

3、新鲜的鲍鱼洗净，用牙刷刷去黑边，打上十字花刀，一切两半。

4、切好的鲍鱼

5、准备好大枣，桂圆，姜片

6、汆过水的鸡肉用温水洗干净

7、将土鸡肉大枣桂圆姜片放到砂锅里，添水，大火煮开后小火慢炖一小时

8、土鸡肉炖一小时后加鲍鱼继续炖一小时，放盐调味儿， 放在葱花