“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”红酒在我国有非常悠久的饮用历史，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，如今已深深的渗透到人们的生活之中。中国有“酒以成礼”的故事，英语里也有“NoWineNoBanquet.（无酒不成宴）”的说法，各国喝酒都讲究方法和礼仪，这是酒文化的一部分，也只有遵循这些礼仪，社交氛围才会更加自然而愉悦。

红酒的开启

随着人们健康理念的增强，葡萄酒已经成为越来越多消费者的 ，一瓶高质量的葡萄酒能为节日增添不少气氛，然而要享用美酒，首先要解决的问题就是打开它。葡萄酒开瓶不像啤酒那么简单，如果不会正确的开瓶方法，想要顺利的把塞得严严实实的软木塞从瓶子里“弄”出来，可不是件容易事。但是别急，小编正好带来一个教大家如何轻松简单开启葡萄酒的视频。而且开启方式多达15种，看看视频就能立刻学会。

红酒的保存

与其他的酒精饮料相比，红酒显得要娇气很多。不仅品鉴有诸多侍酒要求，而且在保存时还十分讲究方法。假若储存条件稍有不当，美酒的状态就会急转直下，沦为残次品。

1、保持合适、恒定的温度

高温是葡萄酒 的敌人，当温度超过25℃时，葡萄酒的老化速度变得很快，达到30℃时，葡萄酒的陈年速度 可以提升至50倍，这样的结果，是使得葡萄酒变得像被煮过一样，也就演化不出细腻丰富的口感，香气和风味变得寡淡。而倘若温度太低，则又会使软木塞变硬，让空气“有机可乘”，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。因此，葡萄酒在储存的时候，需要尽量保持合适、恒定的温度，一般认为，12-14℃（53-57华氏度）是 的储酒温度，如果需要长期保存，那么 将储酒的温度保持在12.8℃（55华氏度）的恒定温度。

2、保持适宜的湿度

理想的葡萄酒保存湿度，应该在65%到75%之间。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。

3、避免光线照射

光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会加速葡萄酒氧化，这也是大多数葡萄酒都采用深色瓶子包装的原因。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。

有品质的红酒，无论是在运输过程中，还是独立包装中，都会采用木盒，只有极其廉价的红酒才会食用纸盒，除了彰显档次，木盒用来包装红酒更利于便于运输和储存、防潮。

4、避免震动摇晃

有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应，从而损坏酒质。更多精彩内容请