北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/
蚬子，亦称扁螺，闽江是蚬子的主要产区，落潮时还常会看到有小木舟，悠悠地划着在捞蚬子，一瓢下去连蚬带沙都捞上来了，然后用瓢在水里淘洗掉沙子，壳面色泽黄亮的蚬子就到手了，就是光脚走在退潮的江边也能捡到不少，其实捞蚬子也是有季节的，夏季江边多洪水，蚬子就不太好，由此也有着“穿背心吃蛤，穿棉袄吃蚬子”的民间俗谚。爱吃海鲜的人很多，但像蚬子这种物美价廉的小河鲜，也算是平民海鲜了，4月份往后的夜市摊上最受欢迎。蚬子以其鲜嫩的肉质还被誉为“淮河鲍鱼”，它既可以讲究地登得大雅之堂，也能铁锅大火爆炒下，坐在路边摊的小板凳上吃得津津有味，吃蚬子，要么就吃个原汁原味的鲜字，或是搭配充分够味儿的配料吃出香辣冒汗的感觉，一般爱吃清淡的最适合上锅清蒸或是炖汤，口味较重的或是想作为下酒小菜，最受欢迎的非香辣或蒜香风味莫属，辣得入味或蒜香味十足，一口下去感觉舌头都在跳舞。尤其爱吃海鲜的4月千万别错过这“淮河鲍鱼”，今天阿新教您简单易下手的家常做法，肉质鲜嫩、蒜香浓郁，海边人最爱这么吃。蒜香蚬子：g蚬子、1把小葱、10g生姜、20g小米椒、40g蒜子、盐、食用油、料酒、生抽、蚝油。：1、首先将蚬子放入盆中加入足量清水，加入半勺盐、少许食用油，翻拌均匀后静置2个小时（这一步可以使蚬子吐沙干净，焯水易缩水影响其肥嫩的肉质）；2、接着将葱白切段、葱绿切葱花，小米椒切圈，姜蒜剁成碎末备用；3、将吐沙后的蚬子捞出沥水，炒锅中倒油，油热下入葱白、姜蒜末炒香；4、接着倒入蚬子，大火爆炒至全部开壳，然后沿锅边淋入1勺料酒、炒匀去除腥味，接着倒入小米椒；5、再淋入1勺生抽，加入1勺蚝油，炒匀调味后出锅，最后撒上少许葱花即可享用。：1、蚬子肉质细嫩，无需焯水，提前放入盐水中再加少许食用油浸泡，使其吐沙即可；2、炒制时间控制在5分钟左右，炒至蚬子全部开口即可，这样其肉既熟了，也不缩水，还刚好兜住汤汁更入味。蚬子不但鲜美其营养价值也颇高，尤其可以强精益气、壮阳壮腰成为了男人们的心头爱，常吃蚬子还能清除体内多余毒素和水分，祛脂降压也是一把好手，由此说来作为本就如此受偏爱的春夏小吃，女人多吃也不用怕长肉。


转载请注明地址:http://www.baoyuf.com/byjd/16365.html