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“东临碣石，以观沧海。”可想而知，北征乌桓得胜归师的曹操此时心情定然不错，登山望海抒发感慨之余，不知道曹操看着这大海有没有点对珍馐的渴求呢？要知道，他可是个重度的海鲜控啊！与其说是吃货，倒不如称得上是美食家。曹操出身于豫州刺史部谯，也就是如今的安徽亳州。黄淮地区自古多池沼，也盛出水产，曹操喜食鱼也并不意外。好在曹操不仅好吃，也乐于记载三餐所见，著成《四时食制》，让今人得以从文字中窥得一二。《四时食制》主要讲述了各地水产与烹饪方式，关于美食的记载遍布了当时魏蜀吴三国，其中仅鱼类就有14种。像是“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”，被《太平御览》这部大百科全书收录在鲤鱼类中。用稻田中抓到的小鱼制作为鱼酱，是三国时期著名的调味料，同时也“出稻田”暗示着中国最早的稻田养鱼法。“，一名黄鱼，大数百斤，骨软可食，出江阳，犍为”（《太平御览》九百三十六），考虑到重量、颜色和软骨性质，说的或许是如今国家一级保护动物——中华鲟。“东海有大鱼如山，长五六里，谓之鲸鲵，次有如屋者。时死岸上，膏流九顷。其须长一丈。广三尺，厚六寸，瞳子如三升碗，大骨可为矛矜。”(《太平御览》九百三十八)，毫无疑问这说的就是鲸了。“望鱼侧如刀，可以刈草，出豫章明都泽。”(《太平御览》九百三十九)，侧看似刀，甚至能拿来割草，应是近几年价格突飞猛进的“长江三鲜”之首——刀鲚。可见，曹操对美食的涉猎和追求还是相当高的，甚至还有些猎奇心理。相较于上述几种，《四时食制》中对鲍鱼的记载就显得简短些，大概考虑到先前鲍鱼在餐桌上已经有所名气。“萧拆鱼，海之乾鱼也。”(《太平御览》九百三十九)，萧拆鱼的称呼正是出自《四时食制》，即以蒿艾承托曝晒而成的鲍鱼，这种曝晒方式时至今日仍在日本禾麻鲍身上有所体现。禾麻鲍外壳左右两侧均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民常用钩子捕获并用海草穿吊晒干所至。曹操对鲍鱼的喜爱之深，以至于死后其子曹植在祭奠他时，总会备上一份鲍鱼贡品，“先主喜食鳆鱼，前已表徐州臧霸送鳆鱼二百”。这种喜好也影响了其子曹丕，据《太平御览》记载，曹丕曾派人向孙权进贡“鳆鱼千枚”，以心头好进贡示人，有大表诚意的意味。得益于曹操等官僚权贵的追捧，鲍鱼身价在当时一路水涨船高。“时淮北属魏，江南无复鳆鱼，或有间关得至者，一枚直数千钱。”（《南史·褚彦回传》）


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