鳗鱼胶的功效及吃法用量是多少呢鳗鱼胶是一种营养丰富的食材，它含有多种对人体有益的营养成分，具有多种功效。然而，要想充分发挥鳗鱼胶的功效，正确的食用方法和适当的用量是非常重要的。下面我们将详细介绍鳗鱼胶的功效以及如何正确地食用鳗鱼胶。

一、鳗鱼胶的功效1.补血养颜鳗鱼胶中含有丰富的铁元素，对于补血有着很好的效果。长期食用鳗鱼胶，能够改善贫血症状，让皮肤变得更加红润有光泽。2.增强免疫力鳗鱼胶中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，这些成分能够增强人体的免疫力和抵抗力，提高身体的抗病能力。

3.保护视力鳗鱼胶中含有丰富的维生素A，能够促进视网膜的发育，增强视力，对于保护视力有着很好的效果。4.滋阴补肾鳗鱼胶具有滋阴补肾的功效，对于改善肾虚引起的症状有着很好的效果。同时，鳗鱼胶还能够促进体内雄性激素的分泌，增强男性性功能。二、鳗鱼胶的食用方法及用量1.食用方法（1）炖汤：将鳗鱼胶与其它食材一起炖煮，如鸡肉、鲍鱼、虫草花等，能够充分发挥鳗鱼胶的营养价值。在炖煮过程中，应注意不要使用高温，以免破坏鳗鱼胶的营养成分。（2）煮粥：将鳗鱼胶与大米一起煮成粥，能够更好地被人体吸收利用。在煮粥时，应注意不要将鳗鱼胶煮得太烂，以免影响口感。（3）凉拌：将鳗鱼胶切成丝状或块状，加入调味料拌匀即可食用。这种食用方法能够保留鳗鱼胶的营养成分，同时口感也较为清爽。2.用量建议每次食用鳗鱼胶的量为50-克，一周食用2-3次为宜。过量食用可能会导致身体不适。

总之，鳗鱼胶是一种营养丰富、具有多种功效的食材。在食用时，应根据个人体质和需求选择适当的食用方法和用量。只有正确地食用鳗鱼胶，才能充分发挥其营养价值和功效，为我们的身体健康保驾护航。