金字年菜·火腿XO酱焗鲍鱼仔｜年夜饭菜单中的压轴硬菜，一口鲜香，二口回味，惊艳全家人！#有金字更年味

By金字火腿

用料金字火腿XO酱50g活鲍鱼1头洋葱半个生姜1块大蒜1个青红辣椒6个香菜1把蒜蓉酱适量面粉适量白醋勺盐少许啤酒1/3罐蚝油勺做法步骤

1、鲍鱼用勺子撬出来，去掉内脏和牙齿，加面粉、白醋、盐、啤酒抓一下，清水洗净，切花刀。

、鲍鱼中加点盐、蚝油抓拌一下。

3、生姜、大蒜、青红辣椒圈、洋葱放油锅煸香。

4、砂锅底铺上香菜，放上料头，再放上焯过水的鲍鱼壳。

5、XO酱、蒜蓉酱、青红椒粒搅拌成酱料。

6、酱料铺到鲍鱼上。

7、焗8分钟。

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