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你好！欢迎光临柳絮沐阳]。我是沐阳，来自美丽海滨城市-广东省湛江市，我是一个喜欢吃东西的美食家，爱上了厨房里的食物。坚信唯美主义会不负众望！俗话说：三伏天吃丝瓜赛人参，但为什么这么说呢？那我们先来了解一下丝瓜吧！[简介]1、丝瓜简介。2、丝瓜的分类。3、丝瓜的烹调方法。4、丝瓜的加工方法。丝瓜简介丝瓜是以其形状像丝绸的老葫芦命名的。丝瓜含有丰富的营养成分，除了蛋白质和维生素，他还含有人参中的皂甙，他非常适合夏天吃，消暑防燥，所以有一种说法“伏天吃丝瓜赛人参”。中医则认为：丝瓜性平、味甘，具有解暑、疏通经络的凉血功效。丝瓜的分类普通丝瓜有两种：普通丝瓜和狭叶丝瓜。1、普通丝瓜无棱，表皮光滑。在广东地区中，称为“水瓜”，而在湛江中，当地人认为天气太冷，所以他们通常在年老后服用经络，用作药物或日用品“丝瓜络”。2、丝瓜（Luffaangustifolia）是我国广东地区常用的一种丝瓜，其表皮有脊，广州地区又称“胜瓜”。丝瓜的烹调方法丝瓜汁丰富，清脆爽口，一般用于熬汤或油炸、或蒸制。烹调方法以清淡、少盐、少油、可适当勾取芡实。因为丝瓜嫩而多汁，他适合于“上班族”，因为他的烹饪时间很短！丝瓜的加工方法让我们与你分享两个沐阳葵葫芦菜，他们简单易用“三伏天”制作。（1）丝瓜肉片汤材料：丝瓜八副，前腿瘦肉四对，15克，生鸡蛋1/2红薯粉（或1个鹌鹑蛋），1小勺约3克，3碗水，鸡精1克，胡椒粉1克（以上剂量为两人用）方法：1、从棱角上取下皮肤并清洁刀片。[没有必要把皮肤全部切除，保留一部分皮会让丝瓜更脆，但如果用西瓜，就必须把皮全部去掉】2、将瘦肉切成薄片，加入10克干红薯粉和少许胡椒粉拌匀，狠狠地打了一会儿。[这是“滑肉”，加入红薯粉可以使肉更滑嫩]3、然后加入半个生鸡蛋或鹌鹑蛋，再搅拌均匀。4、将剩下的5克红薯粉与2汤匙温水混合，然后加入肉中，再次搅拌均匀。5、加三碗水，用大火烧开，然后把肉一块一块加入水中，烧2分钟。[肉块是逐块添加的，防止肉块粘在一起形成球状]6、加入丝瓜，用大火煮，调味。[丝瓜很容易煮，他几乎是在水里煮的，所以你不需要煮太久，久了就不脆了。丝瓜味道清爽，可以加些鸡精来提神，但如果你不喜欢鸡精，就不能加了]菜肴特点：汤清甜，丝瓜脆嫩可口，肉片滑嫩（2）蒜蒸丝瓜材料：丝瓜八两，大蒜一个，盐3克，花生油克，鸡精1克方法：1、从棱角上取下皮肤并清洁刀片。2、把大蒜削皮切碎。3、烧热锅，加油，转小火，加蒜末，炒1分钟，关火，放入碗中，加入盐和鸡精，拌匀。[这是蒸蒜泥的方法，可以用来蒸鲍鱼，沙虫，贝类等]4、把蒜茸拌在丝瓜上。5、在蒸笼里蒸5分钟。[蒸煮时间不宜过长，否则会影响丝瓜的酥脆度]这道菜的特点是轻鲜甜，简单易做[结论]以上两种丝瓜菜制作简单易行，他们适用于上班一族，如果你愿意，你可以试试。我是沐阳，一个70后宝妈热爱食物并分享家常菜。正在阅读谢谢您！如果你喜欢，你可以


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