浇汁儿鲍鱼饭

By绿野薄荷

前几天闺女外卖的鲍鱼饭，挺贵的，粘乎乎的一锅。我给闺女做一个浇汁儿鲍鱼饭。比较实惠，还卫生干净。做菜之前用电压力锅先将米饭焖好。

原料：小鲍鱼、西兰花、姜、葱、生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐、香油、味精。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、小鲍鱼收拾干净，切花刀。便于入味。

第3步、将小鲍鱼焯水备用。

第4步、烧热油，葱姜炝锅。放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，盐，加适量热水炒匀。

第5步、放入小鲍鱼烧制入味。盛出备用。

第6步、西兰花切小朵，洗净焯水，捞出。加香油和盐拌匀入味。

第7步、蒸熟的米饭浇上烧制小鲍鱼的汤汁儿。码好小鲍鱼，西兰花即可——浇汁儿鲍鱼饭。

来自美食天下绿野薄荷的作品。