《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:海参怎么吃最营养？“六种美味做法”分享，新手看完也能轻松学会

我们会发现，现在越来越多的人喜欢吃海参了，为了吃的香，不浪费，那么我们就需要注重它的营养价值

用最简单的话来概括，就是最大限度的保留它的鲜味即可，只要我们在制作海参时，只经过简单处理，就能够让其营养价值流失的越少。如果你想吃海参，保持它的营养价值，以下这六种美味海参的做法，你一定可以尝试一下，哪怕你是一个新手，看完也能够轻松学会。

第一种：海参小米粥

我们在制作海参小米粥的时候，第一个步骤就是需要将即将使用到的小米清洗干净，并放于清水中泡上一会。接下来也是准备环节，将待会需要使用到的蔬菜和一些海参清洗干净，等到水慢慢的烧开就到了放置海参的环节了。煮开之后，调香味放姜丝，盖上锅盖之后将火调节为小火去慢慢熬煮。等待25分钟左右，我们就能够开盖了。加入一些浓缩鸡汁进行搅拌处理，为了美观，也可以在其上撒上葱花。整个过程中最需要注意的就是在转入小火熬制的时候，千万不要将锅盖重新打开。

第二种：海参蒸蛋

先将鸡蛋液准备好，这里面是需要混入一些水的，将准备好的蛋液慢慢一点一点的倒入，煮好的温水中，放上一半的海参。用小火蒸上十分钟。然后再加剩余的一半，还剩放在碗中蒸上五分钟就能够出锅了，出锅之后撒上香葱，生抽就可以了。

第三种：鲍鱼海参煲

先把准备好的海参处理好进行切片，在锅中放入海参，葱姜煮20分钟之后取出。然后再将准备好的鲍鱼罐头打开切片进行处理工作。然后再加刚刚处理过的海参和鲍鱼放入瓦缸中慢慢熬。最后就能够制作成功。

第四种：葱烧海参

首先就是需要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段。进行炒制，这样能够将香味蔓延出来然后就可以加入海参，以及一些调味料就可以了，这些调味料包括盐，蚝油，生抽，冰糖，料酒，鸡精。

第五种：海参当归汤

先通过泡发海参处理掉它的腥味。取出海参的内脏。起锅烧油，爆炒葱姜蒜，将事先准备好的*花和荷兰豆放入锅中，与当归进行熬煮。其中必不可少的就是百合了，将百合和当归放入其中，慢慢的煮上五分钟就可以出锅了。

第六种：海参炖排骨

他一定会用到砂锅，而砂锅在熬汤的过程中，最重要的一点就是需要将其密封好，而毛巾是我们用来密封的最好手段之一，只需要在用砂锅煮的时候配上毛巾，慢慢焖就可以了。其余方法就和我们炖排骨汤一样简单，先把排骨炖熟，之后再放入海参。火调为小火慢慢煮上一个小时就可以了。

大家看完上面六种海参的做法之后，最重要的一点就是怎样去选择海参，毕竟市面上海参的选择还是蛮多的吧，如果不知道就可以看看小编的选择，这是一款来自于大连的优质海参。

督王府即食海参

在获取他的时候，可是相当不容易的，需要人利用潜水装置下达到海面八米深，才能够找寻到。通常，来自于北纬9度的原生态海域里，这里哪怕是离大陆的海岸线，都是相当的遥远。因为这里的水质清澈的特点，所以海参也相当的肥美鲜活。

督王府即食海参一个个个头都挺大的，看起来滑溜溜的十分鲜美，背部的大而粗壮。将他们在获得到来之后，利用七重锁线工艺，最大限度的保留它的原始营养。

当然，在制作成品时，需要经过低温的巴氏杀菌，是一款相当健康的产品，因为里面不添加任何添加剂。所以我们想要很有营养的去吃海参时，也需要选择鲜活的海参，这样能够保证我们吃的海参能够像这款海参一样入口滑嫩。

这款产品我们可以选择直接开袋吃掉，也可以选择将其重新进行烹饪处理，让它的汁水和香味重新覆盖于海参表面，这样更加美味。想要吃海参的人，完全可以去选择这款海参，因为价格会让你感到很震惊，一斤才要不到三位数的价格。无论是逢年过节还是给家中的老人准备，都是相当不错的。

在立冬这一天，有些地方会有传统习俗，比如说酿*酒、吃饺子、吃生葱、吃赤豆糯米饭、补冬、祭祀、冬泳等。对于十分注重养生的人来说，立冬时节很重要，这个时候就要开始注意保暖，多吃一些温补的食物，保暖身子预防疾病，还要经常泡脚来滋补阳气、壮腰强筋、疏通经络、提升阳气。作为一个美食爱好者，立冬推荐吃这八道补阳菜，提升阳气暖身子，增强免疫身体好，一家人顺利度过寒冷的冬天。

准备食材：鸡中翅，香菇，姜片，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜片、葱段、酱油、蚝油、食盐，抓拌均匀腌制半个小时。

2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片，摆放在蒸盘上。

、把腌制好的香菇铺在香菇上，水开上锅蒸0-40分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

准备食材：*豆，猪蹄，枸杞子，姜片、葱段。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。*豆洗净后，提前浸泡三个小时。

2、将猪蹄、*豆、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，煮开后转小火炖煮两个小时。炖煮至猪蹄软烂，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

准备食材：五花肉，鹌鹑蛋，冰糖，姜片，葱段。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。煮熟的鹌鹑蛋剥掉外壳，洗净备用。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，煸炒出油脂后，盛出备用。锅中底油，放入冰糖炒出枣红色糖色，再倒入五花肉翻炒均匀上色。

、然后放入开水，加入生抽、料酒、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、姜片和葱段，大火煮开后转小火焖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，放入鹌鹑蛋，继续焖煮二十分钟。最后夹出香料，开大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。

准备食材：板栗，香菇，鸡肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再控水捞起来。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、干香菇放入清水中浸泡，泡发后清洗干净挤干水分。板栗剥掉外壳，洗净备用。

、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒片刻，炒至表面金*，加入板栗、香菇、胡萝卜翻炒一分钟左右。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，加入适量的清水，盖上盖子焖煮半个小时。

5、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

准备食材：牛肉，口蘑，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净后切成片，放入烧开的水中，煮至断生后捞起备用。

、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。

4、然后加入酱油、水淀粉，翻炒均匀煮一会儿，煮至酱汁浓稠，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。

准备食材：猪肝，洋葱，青椒，干辣椒，姜片。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，反复清洗，洗掉血水后控干水分，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉、食盐调味，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱和青椒清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片、干辣椒、蒜片炒出香味，再放入猪肝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

、再次起锅烧油，油热后放入洋葱和青椒翻炒，炒至断生后放入猪肝翻炒均匀，再加入生抽和食盐调味，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

准备食材：腐竹，瘦肉，香菇，葱段。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹放入清水中浸泡一会儿，泡软后控干水分，再切成小段。香菇清洗干净后切成小块。

、起锅烧油，油热后放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入瘦肉翻炒均匀，瘦肉炒至变色后放入腐竹翻炒几下。

4、再加入生抽调味，加入清水焖煮五分钟左右。煮熟后放入葱段翻炒几下，大火收汁即可出锅装盘开吃。

准备食材：乌鸡，玉米，胡萝卜，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来控干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、将乌鸡、玉米、胡萝卜、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。

、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

如果想知道更多食疗知识的朋友可以看看这本书，书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。

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