《*帝内经》中早就指出：

“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；

而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

秋天到了，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抵抗力。饮食调养方面，应多喝水，多吃新鲜蔬菜，吃清润、温润的蔬菜，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。秋天到了，常吃这7道家常菜，滋阴润肺，防止秋季凉燥，学会了，要做给家人吃，让家人顺利过秋季，下面一起看看这几道家常菜做法。

一、凉拌鸡胗

食材：鸡胗克、香油1勺、盐适量、花椒油1勺、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1勺、鸡粉小半勺。

做法：

1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜，葱蒜切末。

2、鸡胗冷水下锅加入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟左右，捞出冷却切薄片。

3、拿干净小盆，先把蒜末放进去，再放入鸡胗、食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花、拌匀即可。

二、年糕炒海虾

食材：年糕1包、鲜虾适量、葱段、姜丝、番茄酱少许、盐少许、花生油少许。

做法：

1、锅里加入水烧开，放入年糕片煮软捞出备用，鲜虾剪去虾毛备用，葱姜改刀切片。

2、锅里放入花生油，放葱姜炒香，加入番茄酱炒匀，倒入鲜虾煸炒均匀后，加入煮软的年糕片，炒匀，鲜虾熟透后加入盐调味，出锅即成。

三、鲍鱼炖茄子

食材：鲍鱼、茄子、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、开水、鸡精、香辛料粉、辣椒、食用油。

做法：

1、将鲍鱼去壳，清理干净后切片备用。

2、茄子切块，放入热油锅中煸炒至软化，备用。

3、热锅凉油，放入辣椒、姜片、蒜末煸炒出香味。

4、加入煸炒好的茄子，翻炒均匀后加入适量的料酒、生抽，再加入适量的盐、香辛料粉、糖调味。

5、加入适量的开水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到茄子熟软。

6、加入切好的鲍鱼片，继续炖煮2-3分钟，直到鲍鱼熟透。

7、最后加入适量的鸡精翻炒均匀，起锅装盘即可。

四、芋头煲

食材：芋头、茄子、鸭血、包心菜、葱、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、油。

做法：

1、芋头还是提前蒸熟或是煮熟，同时茄子切成滚刀块，包心菜撕成片状，鸭血切成块，葱切成段，姜和蒜切成丁；

2、依旧是热锅凉油开火，先下入姜蒜爆香，再下入茄子翻炒。接着下入弄熟的芋头，倒入生抽酱油和料酒调味、上色。

3、放入鸭血和包心菜，加开水没过所有食材，大火煮开后转中小火炖熟15-20分钟，就可以加葱和生抽调味，盛盘上桌了。

五、鹌鹑蛋烧海参

食材：海参4只、五花肉少许、熟鹌鹑蛋、大葱、姜、白菜少许、玉米淀粉、酱油、白糖、蚝油、鸡汤、花生油。

做法：

1、把海参泡发后捞出切成条，用水稍微煮一下，把白菜用鸡汤煨熟，放到盘子底部铺底备用。

2、锅里放入花生油，入葱姜爆香，放入五花肉煸炒均匀，加入酱油几滴，白糖半勺，盐少许，蚝油半勺，翻炒均匀，舀上一勺鸡汤。

3、把去皮的熟鹌鹑蛋放入，再倒入处理好的海参，稍微炖一会儿，用玉米淀粉勾芡后，直接倒入到盘中的白菜上面即成。

六、肉炒合菜

食材：鸡蛋、粉丝、韭菜、绿豆芽适量、里脊肉、木耳、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐。

做法：

1、粉丝先放在温水中浸泡，泡软即可。

2、锅中烧水，水开后，放入粉丝烫一下，然后放入凉水中浸泡，备用。不要煮太久，后面还要炒，煮烂会全部碎掉。

3、准备好食材，绿豆芽洗干净，肉切丝，木耳切丝，韭菜切段。

4、锅中烧油。倒入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用。锅里放油，葱姜蒜放入，炒香。倒入肉丝，炒至变色，放一点点老抽给肉丝上色。放入木耳丝和绿豆芽，翻炒。

5、当绿豆芽八九成熟的时候，放入粉丝和韭菜翻炒。放入之前炒好的鸡蛋。最后淋入生抽和盐调味，放入小米椒（不吃辣可以不放），炒几下出锅装盘。

七、香辣河蟹

食材：河蟹克、葱、姜、花椒、大蒜、麻辣底料、干红辣椒、盐少许、花生油。

做法：

1、河蟹买回家之后，先放到清水中浸泡，去掉腹部地底盖，一剁两半备用，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒一起放入煸炒出红油和香味。

2、倒入河蟹大火煸炒，盖上盖子焖一会熟透，加少许盐调味后倒入可燃烧的砂锅中，直接上桌即成。

八、猪肺橄榄汤

食材：猪肺：克、橄榄：适量、姜片：3片、料酒：适量、盐：适量。

做法：

1、将猪肺放入开水中焯水，煮沸后焯水1-2分钟，捞出，用清水冲洗干净。

2、将焯水后的猪肺切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味，然后捞出备用。

3、在一个大锅中，加入适量清水，将泡发后的猪肺放入煮沸，撇去浮沫。

4、加入姜片和适量的料酒，煮沸后改小火炖煮1个小时，直到猪肺变得软嫩。

5、最后，将橄榄放入锅中继续炖煮10分钟，加入适量的盐调味即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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