鲍鱼捞汁是一道精美的菜品，以下是制作鲍鱼捞汁的一般做法：

一、材料：

1.鲍鱼

2.香菇

3.鸡脯肉

4.虾仁

5.熟鸡蛋*

6.高汤或鸡汤

7.盐

8.白胡椒粉

9.姜末

10.料酒

11.淀粉水

二、步骤：

1.将鲍鱼、香菇、鸡脯肉和虾仁分别切成小块备用。

2.在锅中加入适量的清水，放入姜末和料酒，将鲍鱼块焯水至变色，捞出备用。

3.将香菇、鸡脯肉和虾仁分别焯水至熟烂，捞出备用。

4.取一只大锅，加入高汤或鸡汤，煮沸后放入煮熟的鲍鱼、香菇、鸡脯肉和虾仁，继续煮开。

5.调味：根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉调味。

6.加入熟鸡蛋*，用筷子搅拌均匀。

7.用淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

8.最后，将捞汁装盘，可以根据个人口味加入一些装饰，如香菜或者葱花。

以上就是制作鲍鱼捞汁的一般步骤，希望对您有所帮助。请注意，具体的材料比例和调味方式可以根据个人口味进行调整。