菌菇炖鸽子

By不做妖精好多年

猪肉便宜了很多，10块钱一斤呀。每天去肉店，都可以说人满为患，8点去，就没有肉了。店家说每天早5点多留有人去买，基本2小时就能卖光千八百斤肉。还有好多人加工香肠的，我也准备倒腾下冰柜，去加工点香肠。所以冰柜翻出来啥就做啥吃。今天翻出来鸽子，虾和鲍鱼。先做鸽子吃。

原料：鸽子、元蘑、姬松茸、杏鲍菇、纯净水、食盐、香菜。

做法步骤：

第1步、元蘑和姬松茸泡发好。

第2步、洗净。

第3步、冷水下锅焯水。

第4步、水开煮2分钟。

第5步、放处理好的鸽子。

第6步、烫变色。

第7步、洗净浮沫。

第8步、洗两个杏鲍菇。

第9步、杏鲍菇切滚刀块。

第10步、所有食材都放砂锅里，放纯净水。

第11步、放食盐。

第12步、大火烧开，改中小火炖40分钟。

第13步、取鸽子翅膀等。

第14步、放菌菇。

第15步、撒香菜。

第16步、浇上热汤，整理一下。

第17步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。