大连旅游美食：鲅鱼饺子、清蒸加吉鱼、拌海凉粉、虾酱豆腐、红烧鱼肚、炒海肠子、鲍汁捞饭、海鲜焖子、大连烤鱼片、红烤全虾。

鲅鱼饺子

是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系，山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，烟台，青岛，济南，直达北京城，特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出名，郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号，孙氏一家世代传承。

清蒸加吉鱼

是山东地区特色传统名菜之一，山东沿海盛产加吉鱼，原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳，食毕，以头尾及骨氽汤，二次上席，品味胜过全鱼，此种吃法独特，其它菜系甚为少见，可谓食苑中的一朵奇葩。

拌海凉粉

海凉粉原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉，拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩。

虾酱豆腐

是一道美味的家常菜肴，做法多样但很简单，口味适合男女老少。

红烧鱼肚

是一款家常美味菜，主要材料水发鱼肚克，鸡料子克，该道菜具有色泽美观，鱼肚柔软，咸鲜味美，汁白芡亮，形如彩云等特点。

炒海肠子

炒海肠子一般是荤素搭配来炒，用一些素菜和海肠子搭配来炒，不但不会掩盖海肠子的鲜味，而且还能减少食用过多海肠子所产生的油腻感。

鲍汁捞饭

是一道地方传统名点，属于粤菜，是餐厅里的高档菜，鲍鱼含有丰富的蛋白质。

海鲜焖子

在煎制焖子的时候一定要用不粘的平底锅，这样才能有效的保证每个焖子都颜色金*，海鲜焖子是辽宁省大连市的特色小吃，海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。

大连烤鱼片

大连烤鱼片是一道美味佳肴，食材：马面鲀、白糖、味精、精盐。

红烤全虾

红烤全虾，大连特色菜，出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮、色泽喜人、虾肉肥美、鲜嫩香甜、醇而不腻。