深圳，真的是美食荒漠吗？

小编告诉你：不！

深圳不但有好吃的

而且真的有深圳本地的特色美食

具体是什么

看到文章的 你就懂啦

#隆江猪脚饭#

试问在深圳的打工人，谁能逃过猪脚饭的诱惑？

不知道从什么时候起，猪脚饭已然成为了深圳餐饮界一霸。几乎每个街道走几步就会看到一家隆江猪脚饭，一到饭点总是挤满了深圳打工人。

和同样来自潮汕的牛肉火锅相比，猪脚饭似乎没那么有名，但当一份卤香四溢、滑嫩爽口、浸满肉汁的猪脚饭端上桌，任谁见了都逃不过这份绝杀套餐。

图源：深圳卫健委

在《舌尖上的中国》中

导演陈晓卿曾这样描述隆江猪脚

“各种卤水中，尤其爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入。”

食一碗猪脚饭，品一份 烟火气。美食并不等于昂贵的米其林餐厅，它也可以是一份看似平平无奇的猪脚饭，陪伴年轻人度过在大城市打拼的艰难时光。

对在深圳的潮汕人来说，这更是家乡的味道，只需一口，就能给自己带来无穷的力量和幸福。

#沙井蚝#

生活在一座海滨城市，深圳人的餐桌上怎么少得了海鲜？肉质细嫩的西乡基围虾、滑爽的南澳鲍鱼、肉多骨少的福永无头鱼……其中最出名的，当属沙井蚝。

深圳人向来吃蚝很“挑剔”，不仅要挑蚝的产地、挑蚝的大小（质量），还要挑吃蚝的时间（季节）。讲究“吃蚝要吃冬前蚝”，因为冬前蚝肥美香嫩，春节后雨水多，海藻食饵少，蚝不但瘦了，蚝肚里还“起粉”（起渣），没那么好吃。

这其中，沙井蚝最为深圳人所熟知：蚝肉肥满雪白，无泥沙杂质，单个体蚝比外地产的大一两倍。

作为以地方命名的 特产，沙井蚝同样有着丰富的身世故事和民俗文化。不仅仅是让人垂涎的美食，更是沙井、宝安乃至深圳特色风光物态、民俗风情的代表和象征。

台山下川岛海域的沙井蚝养殖基地。

蚝三村、蚝四村、蚝家菜馆、蚝沙幼儿园、蚝业小学……走在深圳宝安沙井，目之所见都与“蚝”相关。在这里，千年的文化传承留下了宝贵的“蚝”古迹，蚝墙、蚝壳屋、“蚝仙”传说、打蚝歌、“好事”（蚝豉）见证了沙井人世代养蚝的历史。

现在沙井逢年过节、庆典祭祀或生意人开张大吉都有送蚝干的习惯。蚝豉加发菜一起烹饪，寓意好事发财；蚝豉和莲藕一起煲汤，寓意好事连连。

看上去就很好吃，不如下次你也试一试吧~

#椰子鸡火锅#

作为一座移民城市

深圳汇聚了来自五湖四海的人们

以及各地的美食特产

但要说到深圳出品的本地美食

答案就只有一个——

虽然经常被当做海南菜，但椰子鸡火锅的诞生地，真的是深圳！

考究一点说，是在深圳的罗湖文锦渡。一位祖籍海南岛的马来西亚华侨，为了在上世纪90年代吸引更多的香港客人，从家乡海南运来大批果肉香醇的新鲜椰青，以及吃肉质滑嫩的文昌鸡，推出了这种适合广东人清淡口味：制作简单、有汤喝、有鸡吃、不上火的“海南名义”的椰子水烫鸡肉火锅。

图源：《沸腾吧火锅》第二季

但他应该也没曾想到，20多年后的今天，椰子鸡火锅会成为深圳的“市菜”。哪个深圳商圈餐饮系统里要是没有一家椰子鸡火锅，那就抱歉了，这不能算一个配备完善的成熟社区。

原颗椰子水倒入，清清白白，锅中鸡肉是否上乘，挑剔的南方人挑眼一看即可辨分明。整个烹饪过程少油少盐，无需等待过长时间，就能一勺热汤入碗，滋补强身，暖胃养生。

更妙的是，这锅汤底能和安格斯肥牛、竹笙、花胶、生蚝等贵重食材搭配得相得益彰，可富贵，也可亲民，丰俭由人，细心关照到每位拼搏路上无暇吃上营养美味热汤饭的深圳追梦人。

#茶餐厅#

图源：深圳微时光

除了上述的“经典菜品”外，在深圳还有这么一种美食类型，无法被单独列出。对不同的人来说，它可以是公仔面，是鲜虾云吞，是炸鸡全拼薯条，也可以是菠萝包，是冻柠茶，是西多士……

它，就是茶餐厅。

作为香港传来的饮食特色，茶餐厅到了广东后也是做了一些小改动，包括在菜品上新增了广式点心、小炒品类等。不过除了菜品上加了广东特色，一贯经典的茶餐文化还有特色的港风元素却依旧延续保持着。

图源：深圳微时光

桌上经典的餐具、分了A、B、C餐的港式餐牌、用餐时食客夹杂的广东话，还有那永远放着TVB的电视机，已经成为了港式茶餐厅不可替代的特色。

一家店从自己上学吃到工作，从一个人到牵着另一个人一起用餐，你最钟意的又是哪一家茶餐厅呢？

食物，是一个人爱上一座城市的理由

也可以代表一座城市的品性

如果问“深圳像什么”

我们很难给出标准的答案

但如果要用一道美食来形容深圳

你会选什么呢？

欢迎大家在评论区给出你的想法

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