三爷和大师一起戏茶。

----“我佛慈悲，我有一些关于流金岁月的想法，可以谈一谈吗”

----“哦，你说。流金岁月是什么？”

----“那是一个菜市场……”

----“混账，做戏茶这么高雅的事，怎么可以突然想那种充满油腻气息的地方！”

----“那么，我去菜市场的时候，可以想戏茶的事吗？”

----“阿弥陀佛，有何不可？”

因为有了佛主的许可，于是有了此篇：流金岁月杂记。

年08月14日

给菜市场取了“流金岁月”这个名字的人，一定是像三爷一样，曾经年少充满了当文学青年的幻想，却又不得不陷身于生活的各种油腻气息之中，然而转眼金钱已流尽，岁月已蹉跎。

这个菜市场不大不小，不远不近，开车的话，可能一脚油门下去，就得踩刹车了；走路的话，可能得费掉我那好不容易攒起来的卡路里。于是，机智的我，每天一早，骑着这全敞篷，零油耗，智能环保的单车来流金岁月菜市场。一边因为自己的节能减排而感动，一边为节省下来的5块停车费而欢呼。

仪式感在很多人眼里，应该是恢弘壮丽的场面，而在三爷看来，仪式感更是生活里每一个美好的小细节，尤其在食材的选择上面。譬如这二师兄的肉。每次站在摊前，嘴上和热情的摊主寒暄，内心却在默默盘算着每一块肉的 烹饪方式。单是瘦肉，就有好几种：里脊，腰条，五花，大腱子，小腱子.....

每一块肉都在微微颤动，一边闪着让人食指大动的光芒。里脊肉可以煎猪排，做青椒炒肉丝，榨菜肉丝汤，炸酥肉，而熬汤的话，腱子肉是 ，炒肉片应该选择肥瘦相间的五花瘦肉。三爷一边盘算，一边迅速地做出了决定。老板，给我各来5毛钱～～～～虽然量有点少，但我们家的盘子也就那么大而已，再多盘子就装不下了。我们要的是精致的仪式感对不对？够塞牙缝就行了，再不好好戏茶，连这塞牙缝的肉都吃不上了。冬天快来了，应该很快就有西北风可以喝了吧。

当你还在眼花缭乱的茶叶品类前，发愁不知道喝什么茶时，你的内心还有你的钱包已经替你做出了明智的选择，就如当你在逛菜市场的时候，你不知道要买什么菜一样，你擅长做的菜式和你的支付能力已经决定了你 的选择。.......能影响茶叶给人带来体验的因素很多，就如三爷此前几篇讲的器，水，茶，及泡茶的手法，泡茶的氛围等等。这时候，明智的选择就是根据自己的支付能力，选择自己习惯或者擅长品鉴的茶叶。这样的选择，对自己，对茶叶，都很公平。

年8月30日

今天是三爷农历生日，应领导要求，煮一锅咸菜饭。咸菜是老家带来的，11月份霜打过的芥菜腌制的，每年都要腌上那么一堆。

小时候，这是餐桌上必不可少的一道菜。奶奶管它叫“菜母”，每次都要煮上一大锅，然后每天热一热，不用担心没有下饭的菜。五层的肉，肥瘦相间，先用小火把油都煎出来。我每每守在锅边，闻着肉香流口水。奶奶看不过眼，便从为数不多的肉里，挑一块瘦点的丢给我。我忙不迭地扔进嘴里，烫的眼泪汪汪，却又赶紧咬下去，肉香在嘴里爆开，瞬间感觉到极大的满足。肉煎好了，把多的猪油倒出来，然后放入切得细细的咸菜，翻炒到满屋子都是咸菜的香味，然后加入水，再炖煮上半个小时。就着这道菜，稀饭可以喝一盆，干饭可以吃两大碗。这盆菜吃到末了，便会煮咸菜饭。把盆底的咸菜和淘好的米一起炒香，然后放入锅里，加入适当的水，焖上半个小时，咸菜饭就做好了。大米吸足了咸菜和五花肉的汁水，总是让我欲罢不能。算算时间，已经近20年没再吃过奶奶做的这道菜。

祝自己生日快乐，祝奶奶健康长寿。

有时候，戏茶让时间变得飞快，但却永远忘不了那些茶的香气和滋味，和一起戏茶的美好时光。就如这如梭一般的岁月，总有一些味道，无论如何也无法忘怀。

年11月28日

今天一早，三爷又来到了这个满地流金的菜市场。仍旧像往常一样，在这四个巨大的鎏金大字下驻足良久，因为钱包里为数不多的金钱，马上就要流失在这无声的岁月里了。

然后，三爷毫不迟疑地来到了鱼摊前，如同早有预感一样，老板娘果然摆上了三爷最喜欢的三文鱼。看这身形，看这鳞片，看这斑纹，无不显示出它高贵的血统，这绝不是价钱低廉的国产淡水鳟鱼。它应该来自遥远的大洋深处，鲜活捕捞后速冻封存，然后一早就在这等候三爷的金钱了。三爷死死地盯着它，仿佛一不小心，就要被旁边的大妈先下手了……然后，凑到近前去，使劲地闻了一下，一股大海的气息迎面扑来，三爷忍不住退后半步。接着，三爷又近前，伸手想掰开鱼鳃看看。

这时候老板娘热情地打招呼了。“今天吃点什么呢？“我看了看