话说下周就是万圣节，下个月就是圣诞节，1月就会迎来新年和春节。。。。高兴的都不敢想了，这是个节日的季节。。。过节的的时候大家 做点啥，本编最有兴趣的是亲朋好友躲在家里各种吃说到吃，加西论坛网友BC测量师就发帖提到了一个好点子：多吃鱼，吃好鱼！网友说，以前都是在大统华买，死的石斑、*花鱼、鲳鱼、加吉鱼、鳕鱼、鲅鱼、带鱼、虱目鱼、凤尾鱼，一半的机会不新鲜的鱼，要费时间处理。不新鲜的鱼怎么做都腥。最近在costco发现几种鱼排，野生coho三文鱼，不同于sockeye腥味重，coho烤着吃没有一点腥味，mahimahi，吃起来口感和大比目鱼接近，野生的阿拉斯加cod，hardock。每块鱼排都有一个真空袋，方便的很。不用刮鱼鳞不用清洗血和内脏。重要的是这些冷冻鱼排价格便宜新鲜用烤箱烤快捷。别忘了买一瓶鱼露或者鲍鱼汁。喜欢吃鱼的童鞋可以尝试。人家还细心的贴了图，比如这个阿拉斯加sole和coho其实网友的做法很简单：铺上一层锡纸，切几把细葱铺满锡纸，可以放其他的蔬菜，我放尖椒也不错，有时候我放一些豆豉，放上鱼排撒一点些盐和雨露，鲍鱼汁。注意把鱼皮朝上放。打到度，我用小烤箱，18分钟就好了。看完真心流口水。。。。Costco里还有哪些鱼可以买，怎么做菜好吃呢？野生三文鱼：买回来直接酱油+芥末或者美乃滋但是一定要-18度低温处理，不然吃到细菌寄生虫之类的也很麻烦还可以用来煎鱼扒吃或者放锅子里蒸一下，再配上烤土豆淋上番茄酱一起吃。配上牛奶。冷冻鳕鱼条：是我们家已经爱买四五年以上的常备商品！拿一张铝箔纸，先揉成一团然后打开平铺在烤箱的烤架上TIPS：铝箔纸轻轻揉就好，为的是创造铝箔纸的凹凸面，让烤好的鳕鱼条不用淋油也不会沾黏在铝箔纸上烤箱先以上下火度预热10分钟，再把鱼条放在烤架上，放入烤箱上层烤10分钟有网友反应他用度烤结果有点烧焦，各家烤箱火力不同， 次不确定家里烤箱温度，建议可以度试烤烤翻面再烤15分钟， 用筷子敲敲鱼条的表面，听到酥脆的声音就OK啦！冷冻鲷鱼下巴下巴的油脂非常多，可以用平底锅煎会煎出一整锅的油(会被吓到的那种多!!)平底锅:不放油乾煎，用一般炒菜锅还得另外放油不然会黏锅，可是这样成品会太油腻喔烤箱:不须翻面，烤到表皮金*酥脆就可以了但因为油脂很多，边烤会边滴油，所以记得烤盘下片要铺铝箔纸喔洒上胡椒盐跟配上一瓶啤酒!!超爽歪歪~~新鲜鱼柳：水煮鱼主料：鱼柳两条，豆芽适量辅料：料酒，盐，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱，姜，蒜，葱花，辣椒面，辣椒油，花椒末，酱油，糖鱼柳片成片，用料酒，盐腌渍。加入蛋液，淀粉调匀锅内烧油至五成热，下入腌渍过的鱼片，将鱼片划散至熟。（备用）豆芽用开水烫熟放入碗中备用在锅中放入少许油，放入一勺豆瓣酱炒散，加姜，蒜，辣椒面爆香然后加入料酒，酱油，水，糖调好味汤开后下入鱼片，勾入淀粉，倒入垫有*豆芽的碗内锅入辣椒油烧热，将蒜茸，葱花，辣椒面，花椒末爆香浇入鱼上即可。再推荐一下：青边鲍鱼：可以煲鲍鱼鸡汤Costco买鱼也很划算，比如这一道柠檬烤三文鱼应该怎样挑鱼才能够为健康买的对呢？1、鱼的个头与其口感有一定关系，太小的鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会很多。而且，一般鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了不少有害物质。因此，建议买鱼选个头"八分大"左右。2、至于挑选鱼类的时候都会留意鱼眼来查看新鲜度，如果鱼眼浑浊塌陷的 不要买。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼并不新鲜。3、除此之外，原来鱼鳞都可以反应鱼的新鲜度，而且不完整的 还是不要买。因为新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。4、用手指按压一下鱼身，新鲜的鱼肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失，而肌肉稍鬆散，指压后凹陷消失得较慢，就未必新鲜。5、还有一点值得参考的就是，亚洲人一般都会喜欢吃游水活海鲜，所以在超市都会尽量选购活鱼活蟹活龙虾，不过西人尽量都不会购买任何超市养在鱼缸内的海鲜，因为当任何鱼虾蟹等海鲜被捕捉后，再放入空间压迫的鱼缸内身体就会释出*素而进食会影响健康；而且他们举出一点就是消费者永远都不会知道那些捕捉后的海鲜需要经过多少时间才运送到超市内呢？他们认为海鲜在野生捕捉后立刻冷藏就是最健康 鲜的。