品质生活尽在好管家

01

冬日美味

培根煎山药

配料：山药、培根、泰椒酱、蚝油、淀粉

步：山药煮熟,切成小段。

第二步：用培根把山药卷起来，插上牙签固定。

第三步：油温五成热，煎至表面焦*。

第四步：泰椒酱、蚝油入锅搅匀，勾芡，制成料汁。浇在培根卷上，这道油亮诱人的培根煎山药就做好了。

02

川菜风味

烧椒鲍鱼

配料：鲍鱼、青辣椒、盐、葱、姜、白糖、鸡精、生抽、香醋、菜籽油、花椒油

步：凉水放入姜、葱，鲍鱼，水温控制在60度，浸熟鲍鱼。

第二步：辣椒火烤至表面起虎皮，切碎。

第三步：鲍鱼斜刀一分为二，沥去水分。加入烧椒、葱末、蒜末拌匀。

第四步：调味。加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋，拌匀。再加入菜籽油、花椒油搅拌均匀，装盘。你就可以品尝这道川菜风味的佳肴了。

03

经典面食

绣球馒头

配料：南瓜、紫薯、酵头、面粉

步：南瓜、紫薯蒸熟，碾成泥。分别和普通发面和在一起。共揉成南瓜面团、紫薯面团、普通面团三种颜色。

第二步：切剂子，搓成细长条，一条压一条，摆成井字。顺时针编一圈，逆时针编一圈，再顺时针编一圈。面条尾部两两相压。反过来放在手心，将相互压紧的面条尾部往馒头的底部收拢，轻轻向中心推拢，让馒头形状饱满挺拔。

第三步：把馒头放在案板上，整形，二次发酵15分钟，锅上汽，大火蒸制40分钟。这道寓意吉祥的面食就做好了。