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鲍鱼是一种原始的海洋贝类，鲍鱼的形状长得有点像人的耳朵，有的地方把它称之为“海洋的耳朵”，它属于单壳软体动物，它只有半面外壳，壳扁而宽，并且非常坚硬。它名字中带有鱼，其实不是鱼类，它属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，属于海洋的软体动物。它是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，我们所说的鲍、参、翅、肚都是珍贵的海味，而鲍鱼列为海参，鱼翅，鱼肚之首。鲍鱼不仅味道鲜美，而且肉质富有弹性，鲍鱼的口感和其他的贝类有很大的区别，吃起来不像肉，非常特别。鲍鱼最大的一个功效就是滋阴补阳，补而不燥，因此多吃点也不用担心上火。此外鲍鱼还有调经，润燥利肠的功效，可以治疗月经不调等疾病。鲍鱼中含有一种称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因此鲍鱼具有抗癌的功效。经常食用鲍鱼，还可以提高人体的免疫力。准备食材：鲍鱼11个，大蒜5瓣，葱2根，生姜3片，红辣椒2根，盐少许，蚝油半茶匙，生抽一小勺，花生油少许，玉米淀粉1茶匙制作步骤：1、将鲍鱼用刷子清洗干净，将鲍鱼四周发黑的地方仔细用毛刷刷洗干净，或者用钢丝球刷洗，需要多一点点耐心。洗干净后用小刀将鲍鱼从壳中割下来，或者用一把薄不锈钢勺子将鲍鱼刮来下，这个方法比用小刀要方便多了。2、大蒜去皮切成蒜蓉，小葱切成葱花，生姜切末，干红辣椒切碎，能吃辣的也可以用小米辣代替。3、将鲍鱼肉改十字花刀，重新放回洗刷干净的鲍鱼壳中，将鲍鱼摆好盘，放入蒸锅中大火烧开后转中火蒸3分钟即可。蒸鲍鱼非常讲究火候，一个不小心鲍鱼会非常硬，咬不动，这个时间是我试验多次后最为恰当的火候，口感特别细嫩。4、锅中放入少许花生油，将第二步骤中所有辅料放入锅中炒香，放入少许盐，半茶匙蚝油，一小勺生抽，少许水淀粉，将炒好的料汁淋入到蒸好的鲍鱼中。5、趁热食用味道最佳，鲍鱼特别细嫩鲜美，加入料汁后一起食用，香味四溢，口感棒极了。鲍鱼最大的一个功效就是滋阴补阳，补而不燥，因此多吃点也不用担心上火。经常食用鲍鱼，还可以提高人体的免疫力。秋天天气干燥，容易上火，想要进补还是多吃点补而不燥的食物。如果喜欢我的作品请


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