成都是一座美食之都，而成都的排骨鲍鱼粥更是深受人们的喜爱。如果您想学会做一碗正宗的成都排骨鲍鱼粥，不妨来参加我们的技术培训课程。

1.材料准备

首先我们需要准备以下材料：鲍鱼、猪腿肉、糯米、花生、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

2.制作步骤

（1）将糯米用水浸泡两个小时左右，然后将水倒掉。将花生洗净备用。

（2）将猪腿肉切成小块，鲍鱼洗净备用。

（3）锅中加入适量清水，烧开后加入糯米、猪腿肉和鲍鱼，一起煮开。

（4）在另一个锅中，将花生炒香后捣碎，加入粥中，一起煮开。

（5）加入少许葱姜和料酒，调味盐和胡椒粉。煮至糯米熟烂，汤汁浓稠即可。

3.注意事项

为了保证成都排骨鲍鱼粥的美味口感，在制作的过程中需要注意以下几点。

（1）糯米用水浸泡两个小时以上，煮的时候加入适量清水，煮至糯米熟烂。

（2）在炒花生时一定要炒香，然后捣碎后一同加入粥中，使粥的味道更加香浓。

（3）调味可以根据个人口味进行调整，在加盐和胡椒粉的时候需要注意适量，避免影响整个粥的口感。

4.技术培训课程

如果您对成都排骨鲍鱼粥的制作有兴趣，我们可以提供一系列的技术培训课程。我们的课程将会涵盖到从材料准备到制作技巧以及口感调整等方面的内容。并且我们的培训师均有多年的烹饪经验，并且能够根据学员的需求进行个性化的教学。欢迎您来我们的技术培训课程，学习成都排骨鲍鱼粥的制作技巧，让您成为一名合格的大厨！