导读：这道“假鲍鱼”饭店卖上百元，自己在家做10块钱不到，简单美味还补钙。前几天和朋友去饭店吃饭，我们点了一道素鲍鱼，当时看价格要上百元，以为是真的鲍鱼呢，等上菜的时候品尝了一下，发现是干香菇做的，这不就是我们小时候家里做的香菇包肉吗，现在居然有这么高大上的名字了，不过吃起来味道倒是很不错，就是这上百元的价格有点难以接受。自己买点干香菇和猪肉自己做的话，10块钱还要不到呢，而且做法也很简单。于是我邀请朋友第二天去我家吃饭，我也来做一道“假鲍鱼”给大家尝尝。干香菇搭配猪肉，再用蚝油和瑶柱汁调成料汁淋在上面，比真的鲍鱼还要鲜美哦。干香菇还有一个特别好的优点：它的维生素D含量特别丰富，维生素D和钙质是最好的搭档，可以辅助钙质被人体吸收，把买来的干香菇放在太阳下晒几个小时，它所含有的麦角固醇就会转化成天然的维生素D，让干香菇里面的维生素D成倍增加，再搭配含钙量高的食物烹饪，补钙效果特别好哦。下面我教大家用干香菇做一道比鲍鱼还鲜美的“假鲍鱼”，我们叫它“干香菇素鲍鱼”。它是天然“维生素D”，和钙是最好的搭档，简单一做比鲍鱼还鲜美。食材：准备干香菇12个，猪肉50克，西兰花小半朵，蚝油一勺，瑶柱汁一勺，生抽一勺，白糖3克，面粉适量，葱姜少许，淀粉3克，西红柿一个。做法1、把干香菇先洗干净，再放到水里泡一小时，泡好的香菇用手把里面的水分捏干，然后把香菇底部的梗全部剪下来，用刀给香菇白色的那面切上十字花刀，剪下来的香菇根一定不要倒掉，这上面的维生素D含量是最丰富的，切碎了和猪肉沫搅拌在一起做成肉馅，最好不过了。2、葱姜切碎，香菇丁切碎和肉末搅拌在一起，再放入一勺生抽、一克白糖搅拌均匀备用，改好刀的香菇放在面粉中，两面裹上面粉，再挖一勺肉泥像包饺子一样用香菇把肉泥包好，边上捏紧。3、锅中倒适量油烧至五成热，然后把香菇放进去，小火慢炸约五分钟左右捞出来放在盘子上。4、西兰花切丁放入水中烧开后过凉水，然后和鲍鱼拼在一起摆在盘子上。在把西红柿的外皮用刀修下来，卷在一起做成一个小花朵做装饰。5、锅中倒入一勺蚝油、一勺生抽、一勺瑶柱汁、两勺泡香菇的水和两克白糖，小火煮开后，淋入一勺之前炸香菇的油，让料汁颜色更亮，3克淀粉中加少量清水化开，淋入锅中勾芡，最后把勾芡好的料汁淋在香菇和西兰花上，就可以了。简单几步下来，一道好吃的“假鲍鱼”就做好了，干香菇被誉为山珍之王，在油炸的过程中就散发出非常浓郁的香味，想吃的朋友赶紧做起来吧。娟妈妈有话说干香菇的根部在接受日照后最容易形成维生素D，所以一定不要扔掉了哦，切碎了和肉末放在一起，既美味又补钙。2、泡香菇的水也不要倒了，它里面含有被泡出来的香菇嘌呤，具有很好的保健作用，用来做料汁刚刚好。今天的“假鲍鱼”分享到这里就结束了，干香菇即使不这样做，也可以搭配含钙量高的食物一起烹饪，补钙效果非常好哦。以上图文均为娟妈妈原创，请勿盗图洗稿，让我们下期再见吧！


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