闽南大院闽南风，饭菜好吃节目好看，确实适合款待外地宾朋

BY小企

厦门观音山闽南大院的环境非常棒，好得让餐饮同行嫉妒。

咫尺之遥就是平缓细腻的沙滩，天气好的时候，海湾那边的翔安新区，海那边的金门岛清晰可辨。大院内几千平米的活动空间，能够带小朋友尽情玩耍。从大院后门出去，步行道外十几米就是沙滩。

这样的情况，自然能吸引来许多食客甚至是游客。赢得了许多回头客。

传统中高端包厢海景星空泡泡屋，户外露台餐台应有尽有，选择面特别宽！我还跟推荐前往的朋友们这么说过：“早点去，越早越开心。”

虽然硬件已经好得令人嫉妒，人家并没有满足和止步，还不断添加吸引顾客的内容，4月15号之后，每晚6-8点，靠海的露天或户外的草坪会有不同的闽南风情的文艺节目表演，为前来的顾客助兴。

惠安女扮相的舞蹈，其中有位姑娘长得真好看！

闽南的木偶有两大流派，流行于泉州的提线木偶和漳州的掌上木偶在闽南大院都有机会看到。提线木偶会泡茶，掌上木偶会写字，技艺精湛非常神奇！地方特色浓郁的节目显然极大吸引了到大院用餐的外地朋友们，一个个纷纷掏出手机大拍特拍，兴致勃勃。

虽然闽南大院加分项目很多，但归根结底是个餐厅，餐食品质和价格如果不行光靠其他肯定玩不转。先来看看点菜区，非常宽敞，琳琅满目各色佳肴颇具观赏性。各色较上档次的菜肴都以上桌的实际形式呈现，所见即所得，这种透明的消费模式我最喜欢。

闽南三拼：五香卷、萝卜糕，炸醋肉让外地朋友体验一下闽南人喜欢的家常小吃，分量不大点到为止。这种体验能让他们觉得有趣又不至于太占肚子。

*瓜片，金钱肚，卤牛肉，鱼豆腐，花生米组合成赏心悦目的小碟，中餐的下酒小菜形式美做得相当到位。

白灼东山小管：表皮星点清晰，表皮完整，显然刚从海水中捞出不久，这样的小管连肚子里的墨汁都是香的，可以放心吃。吃一个演示给外地朋友看，故意弄得一嘴黑，自娱且娱人，大家哈哈一乐。

厦门薄饼（未经油炸的春卷）是特别有仪式感的主食，有浓厚的地方特色。一张薄面皮，自己刷上甜辣酱，撒上浒苔花生碎，码入控好的薄饼菜，再配生芫荽，卷起来透着五颜六色，好吃又好玩。

姜母鸭是传统必点宴客菜，一上桌就能闻到扑鼻的姜香麻油香。如今时兴在传统的老姜和鸭块组合中加入整颗的鲍鱼升级，既保留古早风味，又丰富菜肴口感。先吃姜丝、再吃鲍鱼、最后吃鸭肉，全程味觉享受。

春笋炒腊肉：层次分明的腊肉薰香迷人，咸鲜味浓，煎炒之后逼出的油滋润了脆嫩的时令鲜笋，两者相得益彰，互为补益的经典搭配越吃越满意。

明炉烧石斑：石斑鱼蒸熟后淋*椒酱，再点缀青红椒圈和青花椒，麻香微辣，洁白紧实的鱼肉蘸着吃出了本色的香，味觉丰富饱满。

如果是游客，我建议可以点小份的捞汁海鲜，非常适合双人吃，鲜嫩的海鲜仅靠特制酱油提味，既有闽南酱油水的感觉又有澳门白灼捞汁的感受。实惠且好吃

干贝炒饭：米粒分明色面金红，看起来就很有食欲，吃起来嚼头好，饭粒香，是特别踏实的肠肚慰藉。

就像那句话说的：幸福的人总是差不多。好餐厅也一样，除了美味的菜肴，在服务和环境等各方面都有值得称道的地方，否则，怎么可能留得住拥有%自主选择权的顾客？