我是“土豪”涮海鲜锅，独好满满一整盆鲍鱼才过瘾，不服？

在外面涮锅总是放不开，口袋不深是其中原因。好想有一天当上“土豪”只管够，吃撑肚皮的海鲜锅。

福建沿海有好多海产品可获取，近年来网箱养殖非常成功，平潭岛啦，宁德三都啦，连江…快数不过来了，玩耍过后，也结交众多“管的很宽”的住海边的朋友；有人因养殖致富，也有老天没照顾到的损失。(福建多台风，养殖这行业，也靠老天赏不赏脸吃饭)

养鲍鱼听说挺不容易的，玩美不信，非去现场感受一下不可，连系好朋友，说走就走。冬天的海边，刺骨冷风直贯脖子，冻手冻脚，即使带了手套，还是冷的瑟瑟发抖；看见宽广海边渔船来来往往，拖着一大筐子网笼靠近，走近瞅瞅去，好多鲍鱼呀！筐子里，长的大不不一，几个熟练的阿姨，打开笼子，开始工作，挑选大小，分门别类，再投回不同笼子里，再经渔船拉回网箱养殖，而且不只一次挑选，每隔几天都要替鲍鱼分类，清除附在鲍鱼壳上的杂物，看来餐桌上每棵鲍鱼都来之不易。

鲍鱼，就要鲜活才好吃，Q弹口感最出色表现。涮锅最直接，这么好的食材，白灼，现涮现吃，分秒必争，幸亏鲍鱼不难清理。自来水高汤，最简单的汤底，清汤寡水，飘着几只青龙过江“葱”足已。

锅底顺手放了几片白菜，打算吸收鲜味，再来用鲍鱼全部码平排放，坐锅开火，开餐前，醒了一瓶年的红酒，先敬远到而来的鲍鱼及鲍鱼先森，感谢这么鲜的鲍鱼，咕噜咕噜的沸腾声中，鲍鱼个个心花怒放，也告诉我们，可以开工啦！哪我们就不客气，不怕烫的咬一口，鲜到爆棚，QQ弹牙口感，*金万两都不换，一盆吃完，再码上，只管够，鲍鱼先森，你的口气，也太“土豪”啦，自家产的傲气，其他可不敢这么豪爽，多直爽的性情中人呀。

学习当日，没有成熟可食用鲍鱼采买，就当是来一趟旅游吧！

嘴馋时刻，朋友挂来电话，人肉从产地直送活鲍过来，欧耶。

叮咚，朋友拎了一大带蠢蠢欲动的活鲍鱼来了。挺重的，玩美拿不住，朋友说，水槽在哪，你别接手；刚刚的自不量力，嘿嘿。有朋自海边来，不亦悦乎，当然不只贪念鲍鱼，叙旧畅饮才是硬道理。

〔材料〕

鲍鱼，白菜，葱，西兰花，樱桃萝卜(配料随意)

〔做法〕

鲍鱼怎么洗?拿出牙刷,(不能是刷过牙的,太不卫生,备一只厨房专用的吧)手带手套,里里外外用牙刷像刷牙似,慢慢刷洗,尤其是吸盘部分,每一层都要刷干净,并划上花刀。(鲍鱼用刀尖剔开肉与壳之间的韧带,并剔除内脏)接下来就是零厨艺,快乐上菜。取一个火锅盆子,装入自来水高汤,二根青龙(葱)大片白菜(因为耐煮,铺底十分好的食材),再来将鲍鱼逐一排满,面上点缀的蔬菜可以吃,主要还是拍照需要,你懂的。盖上锅盖,开火。咕噜声中,看见鲍鱼肉上划的花刀,呈现开花状态,就赶紧关小火,开吃啦!