点击上方蓝色字 　　2．经过腌渍的鲍肉有规则地装入罐内，然后加入定量的料液，料液配方为：洁净的清水加入2%的精盐，0.5%的味精，料液的量以罐高的1/3为宜。

　　3．排气封罐：在排气箱中用蒸气加热排气，排气温度℃，排气时间30分钟，排气后立即将罐盖密封。

　　4．杀菌：封口后的罐头入高压杀菌锅进行杀菌，杀菌温度℃，升温时间15分钟，杀菌时间60分钟，降温时间15分钟，降温时用冷水冷却，当罐头的温度降至45℃左右时，即出杀菌室进行擦罐。

　　5．检验：擦罐后经过感官检验其真空度和外观后，合格者入保温库中保温(温度40℃左右)7天左右，出保温库进行再次检验，合格者进行包装。

来源：食品论坛网友分享

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