雁过留声，食过留影。

日常记录，所闻所食。

凤凰网美食主编二狗大爷上次来成都，约我吃饭，刚好有轩尼诗的活动，未能赴约。

上上周他和闫涛老师来成都，又约吃饭。地方就选在他们住的世纪城 洲际大饭店的龙轩中餐厅。

这地方不陌生，前不久城市之音李响的“响约个饭”活动就在这里举行，当时品尝的是王杰师傅的蟹宴。

当天一起就餐的还有老朋友杨畅，一群好食之人聚在一起，除了谈论美食本身，还有各种餐饮趣事，有趣的人聚在一起，总会让食物变得更有滋有味。

二狗大爷说川菜就犹如帝国主义，一路攻城掠地，所到之处基本都成了头牌，不管是去到三亚，还是青岛，问当地最火的馆子，司机就说是某某川菜馆啊。

这个说法有点夸张，我们平时是这样说的：川菜有极强的“侵略性”，麻和辣，不算味觉，而是触觉和痛觉，初次接触，可能不太适应，但是能给人留下深刻印象，等慢慢接受后，就回不去了，只会越吃越辣、越吃越麻，一天不吃就想，三天不吃就难受。

然而，让很多人想不到的：在成都，除了川菜馆和火锅店，活得最滋润的外地菜反而是粤菜。

成都多数多高端酒店的中餐厅，基本是以粤菜为主。世纪城 洲际大饭店的龙轩中餐厅就是其中之一。

在成都的酒店餐饮里来说，龙轩算是名列前茅的，曾接待了多场国宴级别的宴席。

酒店餐饮的 特点就是品质稳定、服务 ，挑不出啥大问题，其短板就是个性不太突出，总之要做到四平八稳。

百香果青芒石榴包

脆皮猪颈肉

口水鸡片

双味鹅肝

胭脂泡菜

脆爽玉女瓜

吃这道菜前，拍了张图发了胖友圈，有广州的朋友说：菜名叫“葫芦娃大娃牺牲了”？

不由得缓缓打出三个问号。

他继而解释道：头戴斗笠的爷爷，抱着流血的大娃，旁边围着六个小兄弟~~~

这脑洞简直像黑洞一般~~~

这个凉菜组合，量不大，但能吃到多个味型。

木屑烟熏新西兰螯虾配龙虾汁鲟龙鱼籽酱

虾很鲜甜，点缀的鱼子酱感觉有点多余。

无花果炖花胶

沙姜黑松露酱炒虾皇配匠心油卤*花鱼

用油卤方法料理*鱼，还是 次吃到，辣味和香油很足，而鱼的鲜甜味也能吃到。用沙姜和黑松露来料理大虾，也是 次吃到。沙姜的微辣和黑松露的菌香，和虾的鲜甜还是挺配的。

海盐生焗鲜鲍鱼配黑啤酒拉菲小牛肉

鲍鱼的口感不错，软韧入味。

豆汤豌豆尖配青瓜干炒海螺片

石锅虾汤脆米饭

这道主食很多餐厅都在提供，但品质相差极大，主要差别在于汤底，一般的是用鲜汤加鸡汁等调制的。龙轩用的是龙虾熬的汤，鲜味明显不同。

蜜糖烤番薯配鲜果

红苕先烤熟，再打成细泥，然后加炼乳和蜂蜜，塑形后，再稍烤而成。口感非常好，但甜味过重，稍有些腻，如果不加炼乳，减点甜味，应该更完美。

席间，闫涛老师还说起一件如同电影情节的真事。某次他们一行人去云南寻味，被某个陌生人请去他家餐厅吃饭，A以为是B的朋友，B以为是C的朋友，C以为是D的朋友，D以为是E的朋友，E以为是A的朋友~~~正是因为信息不对称，也不好当面对质，让这人的神操作得逞。这人和自认为有价值的人都套上近乎，达到让大家为其背书的目的后，全身而退。

餐饮江湖，奇人奇事多。

这些年吃过的这些馆子：

店

翠玲珑CUI

西餐厅

SKitchen偲厨