说起莲藕,它可是饮食圈里一道必不可少的美食。不仅如此,经历了几千年中华文明的发展,莲藕早已经不是一个纯粹的可实用的自然物象,它已经成为了中华文化中独树一帜的文化意象。

早在夏商周时期,历史文献中就已经出现了关于莲藕的记载:《尔雅》中的“其根藕”,就是与莲藕最早有关的文字记载。此外,在《齐民要术》《千金方》等书中,都记录了莲藕的性状与功效,以及莲藕生食、熟食的方法。从这些文献记载中,足以窥见莲藕在古代中药中的重要地位。

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