上和海鲜酒店其菜肴特点主要以各大流行菜系为主，结合鲁粤川湘菜系之精华，围绕特色海鲜产品独创出具有自己风格的美味菜肴。其中海鲜菜肴色泽艳丽，造型美观，口感脆滑，味道鲜美，基本保持海鲜菜肴的原汁原味。

在其海产品中，贝壳类、乳山生蚝、鲍鱼、冬蟹等海产品产地均为山东，其他海产品则是在“靠山吃山、开海吃海”美丽的滨海城市湛江批发，自开业以来，本店海产品始终以湛江为主，并举办了多届湛江海鲜美食节，受到了广大食客的喜爱和好评。

湛江海鲜是指广东湛江市的海产品，该地的海鲜以新鲜、优质、闻名遐迩。湛江也是人们品尝海鲜、购买海鲜的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说。所以请各位顾客放心食用！

/食用海鲜需注意/

特殊时期注意购买、食用方式

对于海鲜等肉类产品的食用方式要建议该阶段避免生食，例如白斩鸡、寿司在内的食物，应尽量选择高温加热或蒸煮等方式，尽量要保证食物的“热链”。另外在购买海鲜产品时，要选择合法、正规渠道商家购买，拒绝流动摊档，不购买来源不明的食品、畜禽肉及其制品，查看食品标签标识中的生产日期、保质期、生产厂家名称等信息是否齐全。

/聚焦海鲜安全/

细菌由野生动物传播，那么作为海鲜产品的寿司、刺身等生食海鲜会不会感染冠状病*？

吃海鲜会感染病*吗?

目前还不清楚是什么类型的动物首先将感染传递给人类，但这种传播很可能是通过呼吸道以及密切接触传播的。根据公共卫生官员和专家的说法，目前人们认为人类不会通过食用海鲜产品感染病*。

疫情期间多吃鱼虾可增强免疫力，同时深海海鲜也是人类所需蛋白质的优质来源。研究人员分析了这些数据后发现，在海鲜产品中发现的长链omega-3的血液含量较高——但大多数不是从植物中提取的。从实验模型来看omega-3含量 的那一组每周比 一组多吃一份鱼。 的来源包括冷水富含脂肪的鱼类，如三文鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼等。

同时疫情当前，临床营养权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会，给出10条关于防治新型冠状病*肺炎的饮食营养建议。

其中在高蛋白类食物中，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等都要在平时基础上增加使用，禁止食用野生动物。

专家表示“这种病*可能是通过其在动物或爬行动物体内的自然宿主传播给人类的——这种病*与一种蝙蝠冠状病*密切相关而且这是一种罕见的事件，现在已经具备了在人与人之间传播的能力。”

为什么病*通过陆生动物传播而非水生动物？

回顾人类历史，我们会发现给人类造成重大损失的疫病的宿主，均来自陆生动物而非水生动物，为什么会有这种差异？

首先，生存环境共异性

相同的生存环境所面临和接触的病原体也存在很多共性和相似性；而绝大多数水生动物是完全生活在水中，与人类不存在共同的生活圈，不同的生存环境，所面临的病原体种类、致病性、传染性也存在很大差异性。

其次，病原体传播媒介共异性

人与陆生动物均生活在陆地上，都是通过肺呼吸空气来获得氧气，这样人与人、动物与动物、人与动物之间就存在疾病传染、交叉感染的途径和可能，而水生动物生活在水中，从水中获得呼吸所需的氧气，水生动物与人类存在一道天然的、安全的气水保护屏障。

，免疫系统高低差异性

人的免疫系统要比水生动物免疫系统进化的更高级、更复杂、疾病免疫及防御能力更强。相反，陆生动物的免疫系统进化程度、复杂程度、免疫防御能力与人类免疫系统相近，其免疫器官、免疫机制与人类存在很多相似性，因此人类和陆生动物极可能造成同等致命性的危害，且存在很高的交叉感染可能性。

因此，猪、牛、羊、鸡、鸭等千百年来人类养殖驯化的家禽牲畜外，大多数水产、海鲜产品也是优质的蛋白质来源。

水生动物对人类在重大疫病共患和传播上具有极高安全性，同时还为人类带来诸多好处。水产品含丰富蛋白质、矿物质、维生素、胆固醇、低脂肪等高价值，高品质的营养物质，多吃水产品有助大脑发育、降血压、延缓衰老、增强机体免疫与疾病防御力等诸多好处。因此，多吃水产品不仅安全，而且有助于增强体质，抵抗疾病传染。

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