香菇，是人们日常生活中，常吃的食物之一，而且香菇的营养价值极高。

她是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种 酸和多种维生素的菌类食物。

提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对 有清除作用，对体内的 有一定的消除作用。

香菇，具有降脂降压、美容养颜、护发养发、增强免疫力、促进血液循环、抑制黑色素的功效。

今天echo就为大家推荐一道香菇特色吃法的“香菇酿肉”，简单易做，好吃到爆！喜欢的朋友可以试一试哦！

主料：香菇10朵、猪肉末克、*酒少许，老姜1块、香葱1根、酱油少许，白砂糖7克、黑胡椒粉5克、鸡蛋液2个、水淀粉4克、蒜3瓣、十三香3克、盐少许、食用油少许。

做法

1.将香菇泡发。

2.往猪肉馅中，加入葱、姜、蒜，盐、酱油、糖、黑胡椒粉、蛋液、水淀粉、搅拌均匀。

3.将泡好的香菇、去蒂，并撒上干淀粉备用。

4.将肉馅做成丸子造型放在香菇上。

5.用另一个香菇盖上，上笼蒸10分钟。

6.另起一油锅，油7成热，姜，蒜爆香，倒入水淀粉调制酱汁。

酱汁：盐、糖浆、酱油、十三香、水和淀粉。

7.将酱汁煮开，成稀薄粘稠状， 加几粒泡软的枸杞起锅。

8. 将酱汁浇到蒸好的香菇上，即可食用。

制作技巧

1.也可不要用另一香菇盖上，这样做起来更加方便，盖子老是好掉下来。

2.echo觉得香菇还是先用油煎一下，再来蒸，更能将香菇的沁人的香气挥发出来，口感上也会更加好。

3.酱汁一定要浇的香菇上，才鲜亮。

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