冬天里，既能温暖身心又能满足食欲，莫过于一顿火锅。

火锅之核心除了锅底以外，就是食材，食材的鲜嫩好坏决定了口感和体验，因此，为了满足消费需求，为消费者提供更好的体验，火锅餐饮商家们不得不在食材的选择上慎之又慎。

什么样食材更受火锅品牌和消费者青睐呢？

本期“好食材推荐”为大家推荐三类高性价的火锅食材：虾滑、鱼滑类，海胆海制品，鸭血、猪血制品，你更喜欢哪一类？

海拓渔港虾滑

虾滑属于海鲜加工产品，它是用虾肉和鱼肉做出来，吃起来会感觉到非常鲜美。虾滑含有各种营养物质，以及人体所必需的氨基酸，尤其是利用虾肉含量大于95%的黑虎虾加工而成的虾滑，虾肉饱满，鲜嫩弹牙，更让消费者喜爱。

北海海拓渔港食品有限公司，主要从事南美白虾养殖、水产收购、粗、精加工冷藏、批发零售业务。主要产品有：海拓、海拓渔港及欢乐海洋等主打品牌的青虾仁、牡丹虾、水煮汉虾、凤尾虾、八爪鱼、墨鱼、鱼肚、半壳日月贝及各种鱼类，虾滑、墨鱼滑、鱼滑、肉滑等系列。

墨鱼滑

大洋岛海胆

海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材，它富含卵磷脂、蛋白质和各种氨基酸。海胆清甜味美，入口留香，一口难忘。用海胆黄制作水饺，不论清蒸水煮，还是下火锅，都能品尝到海胆的纯正鲜味。

大连大洋岛海珍品有限公司，国内外市场极具影响力的海珍品进出口龙头企业，主营产品品类为海参（干参、即食、半干）、海胆（冰鲜、罐头、水盒、水饺、原汤）、鲍鱼，冻品（贝类、鱼类）等。

即食海参

全乐鸭血猪血

我国自古以来就有食动物血的传统，而且还拿它入药，药食同源。动物血通常被制成血豆腐，是理想的补血佳品之一，是人们餐桌上一道家常菜，无论是红烧、下汤还是火锅，爽滑可口、补充营养，被人们所喜欢。

河北全乐食品有限公司专注中国食用血制品25年，全优系列：鸭血制品、猪血制品、羊血制品、鹅血制品、鸡血制品。产品涵盖中高低档，满足各类消费渠道所需。

吃火锅，你更喜欢牛羊肉，海华丝本期推荐的虾滑、海参和鸭血食材呢？

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