超爱烧烤店的烤茄子，满满的蒜香加上软糯的茄子肉，拿来拌饭真的超绝！用空气炸锅做烤茄子太方便了，味道不输烧烤摊的烤茄子哦！另外配方中的蒜蓉酱也可以用来蒸蒜蓉粉丝虾，扇贝，鲍鱼等蒜蓉类的蒸菜，完全是百搭款蒜蓉酱

ByYang妈妈87

1、茄子洗净，表面喷上食用油，入空气炸锅00℃烤0分钟左右，把茄子烤软！

、蒜瓣用料理机打碎，炒锅开中火，放入60克食用油，炒蒜蓉的油不能太少，油润润的蒜蓉酱才好吃

3、中小火将蒜末炒软加5克白糖，勺生抽，半勺蚝油翻炒均匀即可关火

4、成品的蒜蓉酱特别香

5、茄子0分钟后已经烤软了，具体时间根据茄子大小而定，不够软再多烤几分钟即可

6、用刀把茄子中间划开，把炒好的蒜蓉酱放上去，再次送入空气炸锅烤5.6分钟即可。另外一个茄子我切了一点小米辣放蒜蓉酱里拌了拌，孩子们吃不辣的那个茄子。如果家人都吃辣。可以炒蒜末就直接放小米辣哦。

7、出锅后撒上孜然粉和葱花即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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