鲍鱼是一种具有极高营养价值和美味口感的海产品。在中国，鲍鱼的做法多种多样，不同的烹饪方式能够展现出鲍鱼不同的美味。以下是九种常见的鲍鱼做法：

清蒸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在表面划几刀，撒上一些蒜末、葱丝、姜丝，再淋上一些食用油、生抽，放入锅中蒸煮。等蒸锅水开后，再蒸煮五分钟即可。

红烧鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在表面划几刀，锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，再放入鲍鱼翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炖煮到收汁即可。

蒜蓉蒸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在表面划几刀，撒上一些蒜末、葱丝、姜丝，再淋上一些食用油、生抽，放入锅中蒸煮。等蒸锅水开后，再蒸煮五分钟即可。

糖醋鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在表面划几刀，锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，再放入鲍鱼翻炒，加入糖、醋、料酒、生抽、盐，炖煮到收汁即可。

鲍鱼炖土豆：将鲍鱼清洗干净，土豆切块，锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，再放入鲍鱼和土豆翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，炖煮到收汁即可。

椒盐炸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀在表面划几刀，撒上一些蒜末、葱丝、姜丝，再淋上一些食用油、生抽，放入锅中蒸煮。等蒸锅水开后，再蒸煮五分钟即可。取出后晾凉，裹上淀粉和鸡蛋液，再用油炸至金*，最后撒上一些椒盐即可。

麻辣炒鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，切成小块，锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，再放入辣椒和花椒炒香，最后放入鲍鱼翻炒，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料。

鲍鱼粥：将鲍鱼切成小块，和大米一起放入锅中煮烂。煮好后加入一些葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料即可。

鲍鱼炖排骨：将鲍鱼和排骨分别清洗干净，切成小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，再放入排骨煎至两面金*。加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，再加入适量清水炖煮。等排骨炖烂后，再放入鲍鱼炖煮一会即可。