4月它才上市，因稀少而价格高，功效却大得惊人，做法简单一学就会。时间过得真快，一年已走过了1/4，进入了4月。4月里最不可错过的美食应它莫属了，它就是与松茸、松露、牛肚菌齐名的四大野生菌之一，它样子长得丑，却是公认的“养生菜”，补肾气助阳气，男人要多吃，肾气不亏，气力足，身体更强壮！羊肚菌含有多种人体必需的营养素，具有提神醒脑，有效抑制肿瘤细胞的生长，消积食促消化，养胃健脾等功效，是中老年人的食疗养生佳品，提高免疫力增强抵抗力！羊肚菌被南方人所钟爱，云南有俗语讲“年年食用羊肚菌，八十也可满山走”说出了它强身健体补虚的功效之强大。可能因为它产量比较稀少和功效多的原因吧，价格一直居高不下，今天去市场遇见了新鲜的羊肚菌，一问价格60元一斤，但还是可以接受的，毕竟一道菜也就用几个，少吃常吃就好呢。羊肚菌有很多种做法，可以炒菜，可以煲汤，这羊肚菌没有什么怪味，怎么做都好吃。今天分享一道羊肚菌不一样的新做法，和鲜肉馅及鸡蛋一起来蒸制，不仅仅看起来很有姿色，营养也更全面，味道更鲜美！而且做法超简单的，上锅蒸一蒸10分钟就出锅，即使在家也一样可以吃到色、香、味俱全的营养大餐，特补！趁着4月羊肚菌正当季，遇见可就别错过哦，补益多多，先一起来看看做法吧。

肉末羊肚菌蒸蛋准备食材：鲜羊肚菌9个、肉末克、姜末少许、味极鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、五香粉少许制作步骤：1、这就是新鲜的羊肚菌，看模样还真不太好看，似羊肚有皱皱的纹路。2、先来把羊肚菌清洗几遍之后，撒入少许盐和1汤匙面粉稍加搅拌后浸泡几分钟，再用清水多冲洗几遍清洗干净。3、把洗净的羊肚菌的“伞把”切下来剁碎成末。4、肉末里加入羊肚菌碎末、少许的姜末、1汤匙味极鲜酱油、1汤匙蚝油和少许的五香粉搅拌均匀，顺着一个方向稍加搅打上劲和成馅料备用。5、用筷子把肉馅塞到羊肚菌的内腔里装满。6、所有塞满肉馅的羊肚菌摆放在深盘子里。7、把剩余的肉馅摆放在盘子中心，并用勺子压出一个窝窝凹陷，打入一个土鸡蛋。移至蒸锅中，大火烧开后蒸10分钟左右即可。8、蒸好后撒入少许葱花即可端盘上桌了，品享吧。在法国这道菜可是可以和鲍鱼燕窝起名呢，养颜护肤补肾，好处多多。赶紧收藏起来，找个时间实践一下，给家人也来尝尝鲜。欢迎点赞，收藏，转发分享，那是对原创作者“雨婷私厨最大的鼓励与支持！感谢您的暖心



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