大家好，欢迎来到婷婷美食圈，小编是一位专注于美食领域的美食家，每天为大家分享一篇关于美食的图文教学，希望能够得到大家的支持。昨天为大家分享的家庭版提拉米苏学会了吗？如果大家还有不懂的问题可以在评论区留言，小编看到第一时间就会为大家解答。今天小编在超市买了一些蛤蜊，新鲜的蛤蜊加入香醇的白葡萄酒，炖出来的味道会非常的香浓美味。所以今天小编为大家分享的美食是白葡萄酒蛤蜊，由于这道菜是小编自创的，美食的名字是按照食材来取的。喜欢吃蛤蜊等带壳类的海鲜，大家可以给我们的文章点一下赞，接下来小编会把白葡萄酒蛤蜊的制作方法分享给大家。

我们在超市里面或者是海鲜市场，买回来的蛤蜊等一些带壳类的海产，我们都需要让它把肚子里面的沙子全部吐出来。让蛤蜊吐沙子的方法有很多种，小编接下来把方法分享给大家。第一种就是做蛤蜊之前，我们需要把它放到清水里面浸泡一夜，长时间浸泡可以让蛤蜊肚子里的沙子吐出来。第二种方法比较适合时间比较紧的类型，就像我们上午刚买回来下午就要做的这种，蛤蜊里面倒入足量的盐水浸泡四五个小时。期间需要每隔一个小时就换一次盐水，可以看到每换一次盐水盐水里面都是浑浊的。第三种方法小编并没有尝试过，但小编老人们说蛤蜊里面放铁质的菜刀，可以让它肚子里面的沙子吐出来的更快更多，大家也可以试一下这三种方法。

我们接下来需要准备一下其它食材，洋葱只需要用到半个，用刀将洋葱从中间切开，先切丝再改刀切成洋葱末。如果家里面有红葱头，用红葱头代替洋葱味道会更香，红葱头有点像小洋葱但其实是两种不一样的食材。欧芹洗干净后切碎，大蒜两瓣也是一样切碎，食材部分我们就准备好了。蛤蜊也算我们在日常生活中最常见的海鲜，蛤蜊不光肉质鲜美，而且它的营养价值是非常高的，而且在众多海产里面算是非常物美价廉了。其实这道白葡萄酒蛤蜊的做法非常简单。只要按照小编为大家分享的美食教程，一步一步来制作你也可以成为厨房小能手。

接下来我们需要准备有个不粘锅，把刚才切好的食材来炒一下，中火热锅加入适量的橄榄油。油温五成热先加入大蒜末和洋葱末，翻炒均匀炒出香味，如果你喜欢吃辣一点的口味，我们可以在里面加入两根小米椒。洋葱炒出香味后，这时候我们倒入半瓶白葡萄酒，把锅子上粘住的洋葱和辣椒圈都刮一下。有很多人只听说过红葡萄酒，对于白葡萄酒会比较陌生，小编为大家简单地科普一下。白葡萄酒一般可以分为干白葡萄酒和半干葡萄酒这两种，小编今天用的是干白葡萄酒。白葡萄酒气里面含有多种维生素，酒香浓郁经常和白葡萄酒还有养颜的功效。如果用来当调味品像我们用来煮蛤蜊，这种干白葡萄酒不用买很贵的，像超市里面四十块钱的有很多种，白葡萄酒只是用来提味的。

当白葡萄酒煮沸后，我们加入吐完沙子的蛤蜊，稍微搅拌一下盖上盖子煮2~3分钟。时间到了我们可以看到蛤蜊的口全部打开了，蛤蜊很容易就熟的，像平时在家里面的时候用开水烫一下就行。蛤蜊里面加入一块*油增加香味，用锅铲搅拌一下使*油化开，加入一勺食盐和适量的花椒粉调味。差不多煮一分钟左右就可以关火了，关火后我们加入切好的欧芹碎，搅拌均匀后我们就可以出锅装盘了。装盘的时候我们要先把蛤蜊取出来，铺在盘子里在倒入里面的汤汁，那么白葡萄酒蛤蜊就大功告成了。

今天家里面只有小编一个人，所以只做了一人份的美食，当然光吃蛤蜊是不够的。刚好煮完蛤蜊后锅子里还剩了一些汤汁，冰箱里面还有一些意面，更好可以利用蛤蜊的汤汁来煮意面吃。我们要先烧一锅水把意面煮一下，除了意面像火鸡面的面饼、幸拉面、碱水面都是非常合适的，它们的口感非常好还富有弹性。水开后下入意面，差不多煮三分钟左右捞出来沥干水分，放入盛有蛤蜊的汤汁里面。用中火煮一分钟，放入适量的食盐调味，锅铲搅拌一下就可以出锅了。一份超级简单的低配版海鲜意面就做好了，其实蛤蜊里面的汤汁就是相当于一个海鲜酱，可以使意面的味道更浓郁。大家也可以在意面里面加入一些海鲜，像鲍鱼、基围虾、蛤蜊肉都是可以的，大家可以按照自己喜欢的口味来。

整个一道菜差不多十分钟就搞定了，非常适合上班族和学生*等一类的厨房新手们，白葡萄酒蛤蜊不仅有白葡萄酒谈谈的酒香味。吃起来的时候蛤蜊的肉质也是非常鲜美的，一口一个蛤蜊非常棒，大家完全不用担心吃白葡萄酒蛤蜊会醉。因为白葡萄酒的酒精度数就很低，我们在煮蛤蜊的时候白葡萄酒里面的酒精，就遇热后蒸发掉了剩下留在蛤蜊里面的只有酒香味。像平时开车的朋友们，也只需要在吃完后休息半个小时，就可以开车了酒精检测仪是检测不到的，不要问为什么小编试过的，也是经验所得。

如果大家喜欢小编分享的白葡萄酒蛤蜊，可以按照小编为大家提供的教学方法，在家里面动手制作一份。相信爱吃海鲜的朋友们都会非常喜欢，面对酒香味十足的蛤蜊和海鲜意面，吃货们肯定是抵挡不住诱惑的。好了我们今天的白葡萄酒蛤蜊和海鲜意面就分享到这了，这里是婷婷美食圈，小编是一个专注于美食领域的分享家。每天都会为大家分享好吃美味的家庭美食，如果大家喜欢我们的美食文章，同时也希望能够得到大家的支持。请大家给小编分享的这篇美食教学文章点赞或者